【この記事を書いた人】カセ

2017.04.01

カニカマのアヒージョレシピ・作り方・失敗しないコツ

こんにちは、調味料販売をしながらアヒージョのレシピを日夜研究しているカセです。

アヒージョと言えば、エビやマッシュルーム、ジャガイモなどが定番具材ですが、今回は安くて簡単に作れるカニカマレシピをご紹介しようと思います。意外に思うかもしれませんが、元々アヒージョは魚介類と相性抜群のためカニ風味のかまぼこともバッチリ合うのです。それに何といっても安くて簡単に作れるのが魅力的！

いつものカニカマをオリーブオイルでちょっとお洒落に食べてみませんか。

2017.03.31

鶏マヨのネギポン酢炒めレシピ、簡単美味しい作り方！

こんにちは、調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。鶏マヨレシピを繰り返しご紹介しておりますが、「こってりしていて食べづらい…」という方のために今回はネギとポン酢であっさりした味付けのレシピをご紹介いたします。お酒のおつまみにもよく合う味付けのため、お父さん達にも大人気の一品です！

2017.03.30

簡単すぎる！鶏マヨ人気レシピ5選【まとめ】

こんにちは、調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセと申します。

「エビマヨを作りたいけど、エビって高いのよね～」とお悩みの奥様、わかります、よくわかります。私もエビマヨを作ろうと思ってエビの値段を見てやめた経験が何度もあります。

マヨネーズ風味でエビマヨみたいに美味しい料理…そう考えた時に思い出したのが鶏マヨでした。「鶏肉なら安いし、今日は鶏マヨにしよう！」というきっかけで作り始めた鶏マヨですが、今ではもうすっかり味の虜です。

そこで今回は、私が実際に作ってみて「これは間違いなく美味しい！」とオススメできる鶏マヨレシピを厳選してご紹介致します。

2017.03.30

鶏肉の味噌マヨネーズ焼きレシピ・作り方

こんにちは、二カ月程まえから料理の勉強をし始めたカセと申します。エビマヨならぬ、鶏マヨの魅力にとりつかれて何品かのメニューを作ってきましたが、今回は味噌あじが美味しい味噌マヨネーズ焼きに挑戦してみようと思います。昔から味噌って大好きなので、「マヨネーズと味噌とかもう絶対合うじゃん！」と作る前から美味しいのを確信しております。

2017.03.29

片栗粉と小麦粉の違いについて、正しい使い分け

こんにちは、調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセと申します。

レシピを検索していたら、「片栗粉をまぶす」と書いてある所もあれば「小麦粉をまぶす」と書かれている場合もあり、どっちを使えばいいのか迷ってしまった経験ありませんか？

あります、私もあります。

そこで今回はそんな疑問にお答えするべく、片栗粉と小麦粉の違い、どのような場面で使うべきなのかを徹底的に調べてきました。

2017.03.29

アスパラガスのアヒージョレシピ・作り方・失敗しないコツ

こんにちは、食品調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。これまでスペインの名物料理アヒージョの作り方を何品かご紹介してきましたが、今回はその中でも珍しいアスパラガスを使ったレシピをご紹介いたします。オリーブの香りとアスパラガスのシャキシャキ触感がクセになる美味しさの一品です。

2017.03.28

美味しすぎる！魚醤を使った人気レシピ11選【まとめ】

こんにちは、日々料理の勉強をしているカセと申します。

「魚醤を貰ったんだけど、どうやって料理に使えばいいのかわからない…」そんなお話をよく耳にします。たしかに、日本人にとって「魚醤」という調味料は耳慣れない言葉ですし、ましてやどういう料理に使うのかイメージしづらいと思います。

そこで今回は、魚醤の使い方を徹底的に調べ、実際に自分で作り、美味しいと感じたレシピを11個厳選してご紹介致します！

2017.03.28

カボチャのアヒージョレシピ・作り方・失敗しないコツ

こんにちは、調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセと申します。作っては食べ、作っては食べ、の毎日です。今日はアヒージョの中でも一風変わったメニュー、カボチャのアヒージョと作ってみようと思います。普通、アヒージョは魚介類や野菜を入れる物ですが、意外にもカボチャもよく合うのです。イメージとしてはジャガイモのアヒージョに近い感じでしょうか。それでは早速レシピをご紹介いたします。

2017.03.27

こんにちは、料理の勉強という名目で作っては食べ、作っては食べをしているカセです。「魚醤をもらったんだけど、この調味料どうやって使えばいいのかわからない…」そんな疑問を先日いただきました。ズバリ、魚醤と相性が良いのはチャーハンです。火を通すことで、魚醤独特の臭みが飛ぶため、チャーハンととても相性が良いのです。そこで今回は、魚醤を使ったチャーハンの中でも特にオススメの豚キムチチャーハンの作り方をご紹介いたします。