シーザードレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

シーザードレッシング
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【この記事を書いた人】カセ
食品調味料販売に携わりながら、「お客さんに知ってもらうためには自分で料理できなきゃ意味がない!」の精神で料理を学んでいます。調理に関する気付きを日々発信しております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ

オリーブオイルとにんにく、マヨネーズの組み合わせで爽やかだけれども奥深い味わいのシーザードレッシング。このシーザードレッシングにパルメザンチーズとクルトンと野菜を加えたシーザーサラダが最もポピュラーな使い方です。シーザーという名前からか、ローマのジュリアス・シーザーが起源と混同されがちですが、実はメキシコの料理人シーザーさんが考案したドレッシングとされています。

シーザードレッシングは市販の物を購入するより、手作りした方が断然美味しいのでオススメ!きざんだニンニクとオリーブオイル、マヨネーズをその場で混ぜ合わせるため新鮮な風味が残っており、サラダが一段と格別な味わいになります。ご家庭でできる美味しくて簡単な手作りシーザードレッシングの作り方をご紹介致します。

用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

  • マヨネーズ…大さじ2
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • にんにくのみじん切り…少々
  • アンチョビ…1/4
  • レモン果汁…小さじ1
  • マスタード…小さじ1/4
  • 塩…少々
  • 牛乳…大さじ1/4
  • パルメザンチーズ…大さじ1
  • 黒こしょう…少々

シーザードレッシングの作り方

1.にんにくをみじん切りにします。

2.アンチョビを細かく叩きます。

3.にんにくとアンチョビ、残りの調味料をよくかき混ぜて完成です。

シーザードレッシングのコツ・ポイント

にんにくを入れすぎるとドレッシングが辛くなってしまうので、少量ずつ加えてお好みの辛さに調節しましょう。

シーザードレッシングとよく合うサラダ

シーザーサラダ

厚切りベーコンと茹で卵、みずみずしいレタスにシーザーサラダの相性がバッチリ!見た目にも美しく、おもてなしやホームパーティの際にもオススメの一品です。ベーコンを炒めて、野菜と盛り付けるだけなので手軽に作れるのもポイント。