シーザードレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

シーザードレッシング
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オリーブオイルとにんにく、マヨネーズの組み合わせで爽やかだけれども奥深い味わいのシーザードレッシング。このシーザードレッシングにパルメザンチーズとクルトンと野菜を加えたシーザーサラダが最もポピュラーな使い方です。シーザーという名前からか、ローマのジュリアス・シーザーが起源と混同されがちですが、実はメキシコの料理人シーザーさんが考案したドレッシングとされています。

シーザードレッシングは市販の物を購入するより、手作りした方が断然美味しいのでオススメ!きざんだニンニクとオリーブオイル、マヨネーズをその場で混ぜ合わせるため新鮮な風味が残っており、サラダが一段と格別な味わいになります。ご家庭でできる美味しくて簡単な手作りシーザードレッシングの作り方をご紹介致します。

用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

  • マヨネーズ…大さじ2
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • にんにくのみじん切り…少々
  • アンチョビ…1/4
  • レモン果汁…小さじ1
  • マスタード…小さじ1/4
  • 塩…少々
  • 牛乳…大さじ1/4
  • パルメザンチーズ…大さじ1
  • 黒こしょう…少々

シーザードレッシングの作り方

1.にんにくをみじん切りにします。

2.アンチョビを細かく叩きます。

3.にんにくとアンチョビ、残りの調味料をよくかき混ぜて完成です。

シーザードレッシングのコツ・ポイント

にんにくを入れすぎるとドレッシングが辛くなってしまうので、少量ずつ加えてお好みの辛さに調節しましょう。

シーザードレッシングとよく合うサラダ

シーザーサラダ

厚切りベーコンと茹で卵、みずみずしいレタスにシーザーサラダの相性がバッチリ!見た目にも美しく、おもてなしやホームパーティの際にもオススメの一品です。ベーコンを炒めて、野菜と盛り付けるだけなので手軽に作れるのもポイント。


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いつものサラダと一味違う!特別なドレッシングを作る方法

ドレッシングにほんの少し混ぜるだけで、燻製の豊かな風味をプラスします。

食品調味料販売員カセが見つけた「燻製の香り」+「オリーブオイル」の珍しい調味料、それが燻製オリーブオイルです。

カセ
ドレッシングに混ぜるだけで燻製の美味しい風味になるから驚きです!

燻製オリーブオイルだけでドレッシングを作ると燻製の風味が強すぎるため、いつものオリーブオイルに1/3だけ混ぜるようにして使うと美味しく仕上がります。

カセ
おもてなしやホームパーティで一味違うご馳走を出したい時にオススメです。

 

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