料理のお役立ち情報・豆知識

アヒージョに合うパンは何ですか?バゲットがオススメ?

アヒージョとパン

こんにちは、調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

最近アヒージョ作りに凝っているのですが、これがもう本当に美味しい!おかずにはもちろん、お酒のおつまみにも、友達のおもてなしにも使える万能料理なんです。作るのも簡単だし、もうアヒージョ無しでは生きられない!

そんなアヒージョですが、最近は付け合わせというか、相性の良い食べ物を探しています。「パンが相性良いよ!」って聞いたけど何の種類が合うんだろうか…?そこで今回はアヒージョと相性の良いパンについて調べてきました!

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アヒージョの油・オイルは飲む?飲まない?どっちがいい?

アヒージョとオリーブオイル

こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

先日、アヒージョについて調べていたら友人から「アヒージョのオリーブオイルって飲むものなの?勿体ないよね」と言われてビックリしました。たしかに勿体ない感じはありますが、飲むという発想はありませんでした。

そこで今回は、アヒージョに使われているオリーブオイルを美味しく食べるためのコツをご紹介致します。

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アヒージョの隠し味には何を入れればいいの?

燻製オリーブオイル

こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

見た目がお洒落で、味も美味しいアヒージョ。自宅の晩酌用に、またおもてなしにも最適な一品として最近話題になっています。でも、アヒージョを作ってみたけど味が中々決まらない…。他の皆は隠し味に何を使っているの?と疑問に思いますよね。

そこで今回は。アヒージョを16種以上作ってきた私カセが、アヒージョにオススメの隠し味をご紹介します。

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今日からすぐできる!アヒージョソースの手作りレシピ

えびのアヒージョ

こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

最近話題を呼んでいるスペインの名物料理アヒージョ。味はもちろん、見た目もお洒落!できるなら自宅で作りたくなる一品ですよね。でも、アヒージョのソースって何を入れればいいのかわからないし、何だか難しそう…、そう思っていませんか?

実はアヒージョソースは自宅で簡単に手作りできるのです!しかも調味料も揃えやすい物ばかりですので今日からすぐにできます。今回は手作りアヒージョソースのレシピについてご紹介します。

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アヒージョが水っぽい、味が薄いのは何が原因?

イカのアヒージョ

こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

「折角アヒージョを作ったのに水っぽくなってしまった…」そんな経験はありませんか?エビやイカなどは材料費も高いですし、頑張って作ったのに味が薄くなってしまったらガッカリですよね。

でも実はちょっと手順を変えるだけで簡単に水っぽさを改善できるのです!今回はアヒージョが水っぽくなる原因と、正しい作り方をご紹介致します。

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アヒージョにはどんなお酒がよく合う?ビール?ワイン?

赤ワイン

こんにちは、調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。

お酒によく合う!ということで近年日本でも話題になっているスペインの名物料理アヒージョ。お洒落な見た目に加えて、オリーブオイルと塩コショウの味付けがアルコールとよく合います。しかし、いざご家庭で作ろうと思うと「アヒージョって何のお酒と合うの…?」と疑問に思っちゃいますよね。

そこで今回はアヒージョの具材毎によく合うお酒をご紹介いたします。

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アヒージョの味付けに調味料は何を入れればいいの?

アヒージョとオリーブオイル

スペインの名物料理アヒージョ。見た目もお洒落ですし、味も美味しいので最近話題を呼んでいる料理です。しかし、馴染みのない料理なだけに、どうやって味付けしたら良いのかわからない…そうお悩みの方も多いかと思います。

そこでこれまでに16種類以上のアヒージョを作ってきた、料理勉強中のカセがアヒージョの味付けに最適な調味料をご紹介いたします。

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今日からすぐできる!簡単サンドイッチの作り方【まとめ】

サンドイッチ

「お弁当に」「友達のおもてなしに」「ホームパーティに」と大活躍のサンドイッチ!見た目も華やかで、味も美味しい定番メニューですよね。でもサンドイッチを綺麗に美味しく作るのって慣れてないと大変そう…なんて不安になりますよね。

そこで今回は、初めての方でも美味しくサンドイッチを作れるように、作り方を徹底解説いたします。定番レシピはもちろん、サンドイッチの具材を挟む順番、パンの切り方、トーストするかどうか、などなど一から十まで全て網羅していますので、このページを見ていただければサンドイッチ作りはバッチリです!

綺麗で美味しいサンドイッチを作って友達やご家族を驚かせましょう!

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手作りサンドイッチの賞味期限はいつまで?傷みやすい具材は?

サンドイッチお弁当

こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

お弁当やおもてなしなど、様々な場面で大活躍するサンドイッチ。でも、「サンドイッチはいつまで傷まないんだろう?」って気になりますよね。自宅で出すならまだしも、お子さんにお弁当で持たせるとなると、お腹を壊さないかどうか心配ですよね。ましてや食中毒なんて考えるだけも恐ろしい…。

そこで今回は手作りサンドイッチの賞味期限と傷みやすい具材について解説します。

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燻製オリーブオイルの魅力を徹底解説!簡単手軽に燻製の香り

サラダと燻製オリーブオイル

こんにちは、食品調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

最近、様々な食品に燻製の香りをプラスした「燻製食品」が静かなブームになっていますが、その中でも特に注目されているのがオリーブオイルに燻製の香りをプラスした「燻製オリーブオイル」です。通常、燻製にすると水分が飛んでカラカラになってしまいますが、特殊な加工法で燻製しているため液体調味料でもバッチリ燻製の香りが付いています。サラダやスープにかけるだけで燻製の香り付けができるなど、普通ではありえない組み合わせが可能なため話題になっています。

そこで今回、燻製調味料メーカー「かずさスモーク」が燻製特許技術で製造した燻製オリーブオイルの美味しさの秘密について徹底検証します。オススメの美味しい食べ方まで詳しくご紹介いたします。

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