料理のお役立ち情報・豆知識

アヒージョのオススメ具材6選【人気の海鮮と野菜】

タコのアヒージョ

海鮮や野菜をオリーブオイルで煮込んだスペインの名物料理アヒージョ。日頃のおかずやおつまみにも最適ですが、お洒落で味も美味しいのでおもてなしやパーティにもバッチリの一品です。でもいざ作るとなると何の具材を入れていいのかさっぱり…という方も多いのではないでしょうか?そこで今回はアヒージョに選ばれる定番人気の具材を5つご紹介いたします。

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【はじめてのアヒージョ】必要な道具は?オススメの具材は?

マッシュルーム

野菜や海鮮をオリーブオイルで油煮にするスペインの名物料理、それがアヒージョです。にんにくと唐辛子を添えてオリーブオイルで煮込むことで香ばしさが鼻をくすぐります。おかずとして食べても、お酒のおつまみにもバッチリの一品です。器に残ったオイルも、だしや調味料が溶けだしているため、そのままパンを付けて食べたり、茹でたパスタと絡めても美味しく食べられます。一見お洒落で難しそうに見えるアヒージョですが、実はとっても簡単。ご家庭で簡単に作れるアヒージョの作り方をご紹介します。

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チャーハンをべちゃべちゃにしないために!失敗しないコツ

卵チャーハン

折角作ったチャーハンなのにべちゃべちゃしてしまって美味しくない…そんな経験ありませんか?一粒一粒卵がコーティングされたパラパラの綺麗なチャーハンを作ってみたい、誰しもそう思っているはずです。今回はべちゃべちゃチャーハンにしないために、ご飯の水分量、炒める際の火加減、油の量など、失敗しないコツをご紹介します。

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【チャーハン作りの前に】新しい中華鍋の空焼きとお手入れ

中華鍋

チャーハン作りに欠かせないのが鉄製の中華鍋。家庭用のフライパンと違い、底が深くて具材を混ぜやすいうえに、熱が伝わり易くお米を一気にパラパラに炒められます。そんな便利な中華鍋ですが、実は買ってきたばかりの中華鍋には防錆剤というサビを防ぐ薬品が塗ってあり、このまま使うと焦げ付きなどの原因になります。今回は中華鍋を使う前の空焼きとお手入れ方法についてご紹介いたします。

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チャーハンには鉄製の中華鍋が良い?それともフライパン?

中華鍋

よくチャーハンを作る際に「パラパラのチャーハンが作れない…」というお話を聞きます。お家のフライパンでは熱が伝わりにくく、本格的な中華鍋の方が上手く作れるんじゃないだろうか、と誰しも一度は思ったことがあるはずです。そこで今回はフライパンと中華鍋のそれぞれの違いと、どちらがチャーハンに向いているのかをご説明いたします。

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ピクニックのお弁当に!オススメサンドイッチの具材ベスト4

ピクニック

今度の週末はピクニック!お弁当もちょっとお洒落にサンドイッチを作りたい。そんなあなたにおススメのサンドイッチベスト4をご紹介いたします。サンドイッチは見た目の綺麗さ、美味しさも重要ですが、長時間美味しさを保つことも非常に重要です。折角作ったのだから綺麗なまま、美味しいまま食べてもらいたいですよね。

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サンドイッチのパンは焼く?焼かない?どっちが美味しいの?

トースト

サンドイッチを作る際に、パンをトーストするかどうか迷ってしまいますよね。お洒落なあの店はこんがりキツネ色に焼いててとっても美味しいけど、レシピ本ではパンを焼くなんて書いてないし…。パンをトーストするかどうかは完全に好みなのですが、ここではパンの焼き方二種類と、焼き方に合わせたオススメサンドイッチをご紹介いたします。

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【茹で卵・卵焼き】タマゴを使ったサンドイッチの作り方一覧

タマゴ

パンの優しい甘さと卵のコクが絶妙にマッチするタマゴサンドイッチ。お子様から大人まで皆大好き!作れば喜ばれること間違いなしの一品です。タマゴサンドイッチと言っても大きく分けて「茹で卵」と「卵焼き」に二種類が存在します。どちらも美味しいサンドイッチですので是非作ってみてはいかがでしょうか。今回は卵を使ったサンドイッチ二種をご紹介いたします。

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【失敗しない4つのポイント】崩れないサンドイッチの作り方

ハムチーズサンドイッチ

折角作ったサンドイッチが、いざ切ってみると具材がはみ出て崩れてしまった…そんな経験はありませんか?意外と難しいサンドイッチ作り…でも見た目にも綺麗に美しく作りたい!キレイにサンドイッチを作るために、崩れないサンドイッチの作り方、失敗しないコツをご紹介します。

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サンドイッチお弁当の詰め方【美味しさを保つための注意点】

サンドイッチお弁当

いつものお弁当よりもお洒落で可愛いサンドイッチお弁当。でもお米と違ってどのような点に注意すれば良いのかわからない…。そうお悩みの方も多いことと思います。お弁当の中でサンドイッチが崩れてしまった、野菜の水分でパンがぐちゃぐちゃになってしまったなど、サンドイッチならではの注意点がいくつもあります。今回はサンドイッチお弁当を綺麗に美味しく食べるために、適切な詰め方と注意点をご紹介いたします。

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