鯛のアクアパッツァ

真鯛とあさりの旨味が凝縮した、オリーブの香り高いアクアパッツァです。一見作るのが難しそうに見えるアクアパッツァですが、魚の下処理がしてあれば後はオリーブオイルと白ワインで蒸し焼きにするだけのお手軽料理なのです。仕上げにフルーティーなエクストラバージンオリーブオイルをかけることでより美味しく食べられます。今回は真鯛のアクアパッツァの作り方、レシピをご紹介いたします。

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