中華風ドレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

中華風ドレッシング
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【この記事を書いた人】カセ
食品調味料販売に携わりながら、「お客さんに知ってもらうためには自分で料理できなきゃ意味がない!」の精神で料理を学んでいます。調理に関する気付きを日々発信しております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ

なじみ深い醤油ベースと、ごま油の風味が絶妙にマッチする中華風ドレッシング。刻んだ長ネギと、唐辛子を入れることでさらに香り高い一品に仕上がります。通常のサラダにはもちろん、魚やお肉を使った盛り合わせサラダにもピッタリ馴染みます。特に豚しゃぶや鶏胸肉と合わせた時は絶品!是非一度お試しください。

中華風ドレッシングは市販の物を購入するより、手作りした方が断然美味しいんです!その場で長ネギをきざみ、調味料と混ぜ合わせるため新鮮な風味が残っており、サラダが一段と格別な味わいになります。今回はご家庭でできる簡単美味しい手作り中華風ドレッシングの作り方をご紹介します。

用意する材料

約60cc、2食分の量になります

  • しょうゆ…大さじ2
  • 酢…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 長ネギのみじん切り…大さじ1/2
  • 赤唐辛子(輪切りにして種をとったもの)…1/2本
  • ごま油…大さじ1/2
  • 炒りごま…小さじ1/2

辛いのが苦手な方は、お好みで赤唐辛子を入れなくても構いません。

中華風ドレッシングの作り方

1.長ネギを少量みじん切りにします。

2.赤唐辛子を輪切りにし、辛味の強い種を取り除きます。

3.すべての材料をボウルに加えてよく混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまで混ぜたら完成です。

中華風ドレッシングのポイント

何といってもごま油の香りが中華風ドレッシングの最大のポイントです。お好みで分量を増やしていただくと、より風味の強い美味しいドレッシングに仕上がります。

中華風ドレッシングによく合うサラダ

豚しゃぶサラダ

みずみずしいレタスと軽く茹でたしゃぶしゃぶが美味しい豚しゃぶサラダ。醤油とごま油の風味が美味しい中華ドレッシングが絶妙にマッチします。疲れているときにオススメの一品です。

鶏胸肉のサラダ

脂肪分とカロリーの少ないダイエット食、それが鶏むね肉のサラダです。ふっくらササミとパリパリきゅうりに中華ドレッシングがよく合います。

きのこのサラダ

きのこサラダのページではイタリアンドレッシングをオススメしておりますが、ぷりぷりきのこには中華風ドレッシングのごま油も良く合います!

豆腐サラダ

ダイエット中のカロリーを抑えたい時や、夏場の暑い日にオススメの豆腐サラダ。ツルっとした豆腐に中華風ドレッシングの相性がバッチリです。