イタリアンドレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

イタリアンドレッシング
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オリーブオイルとにんにく、黒こしょうでさっぱりと仕上げた王道のイタリアンドレッシング。シャキシャキレタスにトマトやチーズ、お肉を添えたサラダまで幅広くご使用いただけます。本場イタリアでは、家庭にあるオリーブオイルと塩と黒こしょうなどでサッと手軽に作られることが多いようですが、アメリカなどでは野菜のみじん切りやハーブ、スパイスなどを加えて具沢山ソースで使用しています。

そんなイタリアンドレッシングですが、実は市販の物を購入するより、手作りした方が断然美味しいんです!その場でにんにくをすりおろして調味料と混ぜ合わせるため新鮮な風味が残っており、サラダが一段と格別な味わいになります。今回はご家庭でできる簡単美味しい手作りイタリアンドレッシングの作り方をご紹介します。

用意する材料

約60cc、2~3食分の量になります。

  • オリーブオイル…大さじ3
  • バルサミコ酢…小さじ1
  • レモン果汁…小さじ2
  • 黒こしょう…少々
  • 塩…小さじ1/2
  • にんにくのすりおろし…少々

イタリアンドレッシングの作り方

1.全ての材料をボウルに加えてよく混ぜるだけです。

イタリアンドレッシングのコツ・ポイント

すりおろしたニンニクを入れすぎると辛味が強くなりますので、最初は少量で試し、好みに合わせて徐々に増やしましょう。

イタリアンドレッシングがよく合うサラダ

きのこのサラダ

火を通したプリプリきのことシャキシャキのレタスに手作りイタリアンドレッシングがよく合います!

レシピの中ではフレンチドレッシングでご紹介しておりますが、イタリアンドレッシングをかけても美味しく召し上がれます。トマトの酸味とチーズのまろやかさ、レタスの瑞々しさにイタリアンドレッシングが絶妙にマッチ!


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いつものサラダと一味違う!特別なドレッシングを作る方法

ドレッシングにほんの少し混ぜるだけで、燻製の豊かな風味をプラスします。

食品調味料販売員カセが見つけた「燻製の香り」+「オリーブオイル」の珍しい調味料、それが燻製オリーブオイルです。

カセ
ドレッシングに混ぜるだけで燻製の美味しい風味になるから驚きです!

燻製オリーブオイルだけでドレッシングを作ると燻製の風味が強すぎるため、いつものオリーブオイルに1/3だけ混ぜるようにして使うと美味しく仕上がります。

カセ
おもてなしやホームパーティで一味違うご馳走を出したい時にオススメです。

 

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