カニカマのアヒージョ レシピ・作り方・失敗しないコツ

カニカマのアヒージョ
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こんにちは、調味料販売をしながらアヒージョのレシピを日夜研究しているカセです。

アヒージョと言えば、エビマッシュルームジャガイモなどが定番具材ですが、今回は安くて簡単に作れるカニカマレシピをご紹介しようと思います。意外に思うかもしれませんが、元々アヒージョは魚介類と相性抜群のためカニ風味のかまぼこともバッチリ合うのです。それに何といっても安くて簡単に作れるのが魅力的!

いつものカニカマをオリーブオイルでちょっとお洒落に食べてみませんか。

カセ
私がレシピをご紹介します、カセです

 

燻製オリーブオイル

用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

  • かにかま…80~100g
  • オリーブオイル…40ml
  • にんにく…1片(もしくは小2片)
  • 赤唐辛子…1本(もしくは小2本)
  • 塩…適量

赤唐辛子は一本でもしっかり辛味が出るため、苦手な方は半量にするか赤唐辛子自体を抜いてしまいましょう。

カセ
アヒージョに使うオリーブオイルは、燻製オリーブがおすすめです。

カニカマのアヒージョの作り方

1.カニカマを小鍋に入れやすい大きさにほぐします。ニンニクを薄くスライスし、赤唐辛子を四等分にカットします。

カセ
カニカマは適度にほぐすことでオリーブオイルと絡みやすくなります。

2.カスエラ(陶の器)、もしくは鋳物、鉄の小鍋(スキレットなど)にオリーブオイル40ml、スライスしたニンニクを加えて弱火にかけます。

カセ
オリーブオイルは「具材がかるく浸る程度」が目安です。

オリーブオイルとにんにくを弱火にかけます

3.ニンニクの周りに細かい泡が立ち始めたら、四等分にカットした赤唐辛子を加えます。

オリーブオイルに赤唐辛子を加えます

4.ニンニクが色づき始めたらカニカマを入れ、塩で味付けをします。

5.カニカマとオリーブオイルを十分に絡めたら火から降ろして完成です。

カセ
アヒージョレシピの中でも一番簡単な具材ではないでしょうか

カニカマ 全体

カニカマのアヒージョ コツ・ポイント

  • カニカマは適度にほぐすとオリーブオイルとの絡みが良くなります。
  • 冷めてしまうと味が落ちるので熱々のうちに食べましょう!ただし、オリーブオイルと小鍋は高温になっているため持ち運びには十分注意してください。
  • 食べ終わった後に鍋にオリーブオイルが残っているようでしたら、パンに付けて食べたり、そのままパスタに絡めたり、サラダと和えるなどしてお召し上がりください。より詳しい使い方はコチラをご確認ください→アヒージョの残りオイルで作る絶品レシピとオイルの保存方法

カセから一言

いかがでしたか。今回はカニカマを使ったアヒージョのレシピをご紹介しました。何といっても簡単・安く作れるのが最大の魅力です!オリーブオイルがよく絡むため、いつものカニカマとは思えないほどお洒落な味に早変わりします。冷蔵庫にかにかまが残っていたり、特売で安く手に入った際は是非試してみてはいかがでしょうか。

カセ
それではまた別のレシピでお会いしましょう。

アヒージョのその他のレシピはコチラ→簡単すぎる!美味しい人気アヒージョレシピ【まとめ】


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仕上げにサッとかけて美味しい!カセ秘密の美味しい食べ方

アヒージョの仕上げにサッと一振り、お店のような上品でお洒落な味に仕上がります。

食品調味料販売員カセが見つけた「燻製の香り」+「オリーブオイル」の珍しい調味料、それが燻製オリーブオイルです。

カセ
かけるだけで燻製の美味しい風味になるから驚きです!

アヒージョに燻製の香りは意外に思うかもしれませんが、これが本当によく合います!おもてなしで出したら、友達が驚くこと間違いなしです!

カセ
おもてなしやホームパーティで一味違うご馳走を出したい時にオススメです。

 

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