ナポリタンのレシピ・作り方・調理法と失敗しないためのコツ

ナポリタン
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【この記事を書いた人】カセ
食品調味料販売に携わりながら、「お客さんに知ってもらうためには自分で料理できなきゃ意味がない!」の精神で料理を学んでいます。調理に関する気付きを日々発信しております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ

ケチャップ風味で無性に食べたくなる懐かしい味、それがナポリタン。お家にある材料で簡単に作れるのが魅力ですよね。でも、お家で作るのと喫茶店で食べるのとでは何か違う…。今回はお家でも作れる喫茶店のような本格美味しいナポリタンの作り方をご紹介いたします。

用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…2個
  • ウインナー…4本
  • マッシュルーム(缶詰)…小1個
  • ケチャップ…大さじ3~4
  • 塩…適量
  • こしょう…適量
  • 砂糖…ひとつまみ
  • 粉チーズ…適量
  • バター…10g
  • オリーブオイル…大さじ1

スパゲッティの茹で方

二人分の材料でご紹介します。

  • スパゲッティ(1.9mm)…160~200g
  • 水…2リットル
  • 塩…20g

麺はケチャップソースとよく絡む、1.9mmの太いものを選びましょう。表記されている時間通りに茹でます。

ナポリタンの作り方

1.鍋で2リットルのお湯を沸かし、20gの塩を入れてスパゲッティを表記時間通りに茹でます。スパゲッティは太めの物を使用するとケチャップソスとよく絡みます。

2.スパゲッティが茹で上がったら、大さじ1/2のオリーブオイルでよく和えてから冷まします。

2.玉ねぎを薄切りに。ピーマン、ウインナーを細切りにしておく。マッシュルームは水けを切っておきます。

3.熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒めます。色が透き通ってきたら、ピーマン、ウインナー、マッシュルームを加えて軽く炒め、塩・こしょうを少量振ります。

ナポリタン 具材を炒め、塩こしょうで味付けをします

4.スパゲッティをフライパンに加えて混ぜ合わせます。ケチャップ、塩、こしょう、砂糖で味を調えます。

ナポリタン ケチャップ、塩、こしょう、砂糖で味をととのえ、スパゲッティを加えて混ぜ合わせる

5.最後にバターを少量加えて、スパゲッティとしっかり絡ませます。

6.器に盛り付けてたっぷりの粉チーズを振ったら完成です。

ナポリタン 全体

ナポリタンのコツ・ポイント

  • 麺はソースとよく絡む太いものを選びましょう
  • スパゲッティが茹で上がったら冷まして、オリーブオイル大さじ1/2と和えましょう。パサつかなくなります。
  • トマトケチャップは分量をしっかりと守りましょう。入れすぎると味が決まりません。
  • 最後にバターと絡めるのが美味しさのコツ!驚くほどコクが出てきます。