【たまご沼サンド】サンドイッチ専用ナイフで作ってみた!

たまご沼サンド
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【この記事を書いた人】カセ
食品調味料販売に携わりながら、「お客さんに知ってもらうためには自分で料理できなきゃ意味がない!」の精神で料理を学んでいます。調理に関する気付きを日々発信しております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ

こんにちは、サンドイッチ大好きカセです。

今回はサンドイッチ専用ナイフM113-6を使ってたまご沼サンドを作りましたので、ナイフの切れ味、使い心地をご紹介していこうと思います。

沼サンドとは?

「沼サンド」とは陶芸家・大沼道行さんが考案した、野菜たっぷりのサンドイッチのことを指します。大沼さん宅では10年以上に渡って食べ続けられているサンドイッチなのですが、奥様の大沼由樹さんがインスタグラムに写真をアップし2015年頃から話題になりました。ボリュームたっぷりで写真映えし、野菜も沢山食べられることから女性を中心に人気を集めています。

カセ
キャベツたっぷりで、とにかくインパクトが凄いんですよね~

たまご沼サンド

今回作るのは沼サンドに茹で卵を加えた、アレンジ「たまご沼サンド」になります。卵を入れることで断面・味のボリューム感がアップします。

カセ
何といっても見た目のインパクトが抜群です
カセ
あと普通の沼サンドはキャベツだけで味が物足りないんですが、卵を加えることでグッと美味しくなります。

サンドイッチ専用ナイフM113-6

サンドイッチ専用ナイフサンドイッチ専用ナイフ

今回使用したのがコチラのサンドイッチ専用ナイフM113-6

サンドイッチを切る際に「パンが全然切れない!」「パンが潰れてしまう!」という悩みから買い換えた品になります。約7000円程する高級ナイフですが、その切れ味には大満足です。

ナイフを買うことになった経緯はこちら→自宅包丁とサンドイッチ専用ナイフ、切れ味の違いを徹底比較!

カセ
自宅で10年使っていた包丁では全然切れなくなってきたので、思い切って専用ナイフに買い換えました!

用意する材料

パン1組分の材料でご紹介します。

  • 食パン(6枚切り)…2枚
  • キャベツ…2~3枚
  • 玉ねぎ…1/8個
  • 茹で卵…1個
  • 薄切りベーコン…2枚
  • スライスチーズ(溶けるタイプ)…1枚
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 黒こしょう…適量
  • 粒マスタード…適量

ご紹介した通り、スタンダードな沼サンドに茹で卵を加えたのがたまご沼サンドになります。茹で卵がボリュームたっぷりのため、キャベツを入れすぎると挟めなくなってしまいますので少なめにしましょう。

見た目通り量が多いので、女性だと食べるのがきついかもしれません。沢山食べられない人は6枚切りパンではなく8枚切りパンを、キャベツの量を減らすなどして調節しましょう。

カセ
とにかく見た目のインパクトが凄いサンドイッチです。

たまご沼サンドの作り方

沼サンドの作り方

それではサンドイッチ作りに移っていきます。調理中はサンドイッチ専用ナイフM113-6を使用していきます。

 

1.玉ねぎを薄切りにし、水にさらして辛味を抜きます。

玉ねぎのスライス玉ねぎを水にさらす

カセ
そのまま食べると玉ねぎの辛味・えぐみがきつくなりますのでご注意ください

 

2.キャベツを千切りにします。

キャベツの千切り

 

3.食パンにスライスチーズ1枚をのせ、その上にベーコン2枚をのせます。

スライスチーズベーコン

カセ
ベーコンはそのままのせて、トーストで一緒に焼きます。

 

4.もう一枚のパンはそのままで、2枚ともこんがり焼き目が付くまでトーストします。

トースト前トースト後

 

5.パンが焼けたら、何ものせていない方のパンに粒マスタードをたっぷり塗ります。

マスタードマスタード

カセ
マスタードを塗ることでグッと味が引き締まります

 

6.玉ねぎの水をよく切り、キャベツと一緒にボウルに入れ、黒こしょう・マヨネーズを加えてよく和えます。マヨネーズが一か所に固まるのは避け、まんべんなく全体にかかるように入れてから混ぜると良いでしょう。

玉ねぎとキャベツ玉ねぎとキャベツ

カセ
途中味見をしながら、黒コショウとマヨネーズを追加して味を整えましょう

 

7.パンの上にキャベツを盛ります、中央を気持ち窪ませましょう。その窪みに茹で卵をのせます。卵が端に寄ってしまうとカットした際に綺麗な断面になりませんのでご注意を!

キャベツの盛り付け茹で卵をのせる

カセ
茹で卵をのせている分、通常の沼サンドよりもキャベツを少なめに入れましょう。

 

8.反対側からパンで挟み、両手を使って上からプレスします。あまり強く押しすぎると茹で卵が潰れてしまいますので注意しましょう。プレスが弱いとキャベツがボロボロ崩れてしまいますし、プレスが強いと卵が潰れてしまうので力加減が難しいところです。

パンで挟む

カセ
ブレた写真しか撮れてなかったので、これで勘弁してください…
カセ
力加減が非常に難しいところです…

 

9.最後にパンをお好みの形にカットします。ゆっくり丁寧に切るよりも素早く一気にカットした方が断面が綺麗に仕上がります。

カセ
茹で卵が入ってるため、かなり切りづらくなっています。できるだけ切れ味の良い包丁を選びましょう。

 

切るのがかなり難しそうですが、ここが一番大事!

サンドイッチ専用ナイフさんよろしくお願いします!

 

たまご沼サンドを切る

 

手がプルプルしてきた…

 

たまご沼サンドを切る

 

プルプル…

 

たまご沼サンド 断面

 

スパァ

 

よっしゃー!!

 

 

たまご沼サンド

 

綺麗な断面が作れて大満足です!

 

カセ
茹で卵を入れると断面が綺麗に仕上がりますね!
カセ
早速SNSに写真あげとこっと

 

たまご沼サンド

 

カメラカメラっと…

 

あっ!

 

たまご沼サンド

 

 

 

 

(´;ω;`)ブワッ

 

 

カセ
卵がツルツルするからめっちゃ崩れやすい…
カセ
写真はもういいから食べよっか…

 

写真を撮る場合はラップや、ワックスペーパーなどで包むように固定してから撮ると良いでしょう。私も次からそうします(教訓)。

まとめ

今回はサンドイッチ専用ナイフを使ってたまご沼サンドを作りました。

キャベツをたっぷりと挟む沼サンドに、茹で卵をまるまる一個加えたのがこのたまご沼サンドになります。とにかく断面のインパクトがありますし、ボリュームたっぷりで美味しく食べられるのもポイントです。

ただし、茹で卵をそのまま挟むため非常に滑りやすく切りづらいのが難点です。できるだけ切れ味の良い包丁を用意し、一息に手早く切るようにしましょう。今回は、長すぎず短すぎず使いやすいサンドイッチ専用ナイフを使用しました。

カセ
見た目のインパクトは抜群なんですが、卵がゴロゴロしてとにかく切りづらい!切る際は慎重に!

あんまり良い品だったので直販始めました!

サンドイッチ専用ナイフ

【品名】サンドイッチ専用ナイフM113-6
【規格】刃渡り160mm、全長280mm、グリップ一体型
【刀身の材質】モリブデンバナジウム鋼
【柄の材質】18-8ステンレス鋼
【生産国】日本
【お値段】6,980円

カセ
惚れ込んでしまったため、直販始めました↓