タルタルソースのレシピ・作り方・手作りドレッシング

タルタルソース
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【この記事を書いた人】カセ
食品調味料販売に携わりながら、「お客さんに知ってもらうためには自分で料理できなきゃ意味がない!」の精神で料理を学んでいます。調理に関する気付きを日々発信しております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ

マヨネーズに茹で卵、きざんだ玉ねぎを加える濃厚なソース、それがタルタルソースです。英国では玉ねぎの代わりにピクルスを加えてフィッシュアンドチップスに添えて食べるのが一般的です。日本製のタルタルソースはまろやかな味わいでサラダやエビフライ、白身魚のフライなどに相性バッチリ!お子様から大人まで幅広い人気を誇る調理ソースとなっております。

カセ
タルタルソースの解説をします、カセです

タルタルソースは市販の物を購入するより、手作りした方が断然美味しい!その場で玉ネギと茹で卵をきざみ、調味料と混ぜ合わせるため新鮮な風味が残っており、サラダやフライが一段と格別な味わいになります。今回はご家庭でできる簡単美味しい手作りの具沢山タルタルソースの作り方をご紹介します。

用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

  • ゆで卵…1/2個
  • 玉ねぎのみじん切り…大さじ1/2
  • マヨネーズ…大さじ3強
  • 砂糖…小さじ1/4
  • 塩…少々
  • 黒こしょう…少々

タルタルソースの作り方

1.玉ねぎをみじん切りにして数分水にさらして辛味をとります。その後、水から上げて水分をよくしぼります。

2.茹で卵をみじん切りにします。

3.玉ねぎ、茹で卵、マヨネーズ、砂糖を加えてよく混ぜ、最後に塩、黒こしょうで味をととのえ、軽く混ぜたら完成です。

タルタルソースのコツ・ポイント

玉ねぎをみじん切りにしてから水にさらして辛味のを抜くのがポイントです。また、卵は黄身と白身をわけてきざむことで形がキレイにととのいます。

タルタルソースがよく合うサラダ

えびのタルタルソースサラダ

総菜屋さんでも大人気!えびのタルタルソースサラダ。ブロッコリーとボイルしたエビにタルタルソースのマヨネーズの風味がよく合います!お子様から大人まで大満足の一品です。

カセ
それではまた別のレシピでお会いしましょう。

いつものサラダと一味違う!特別なマヨネーズソースを作る方法

いつものマヨネーズにほんの少し混ぜるだけで、燻製の豊かな風味をプラスします。

食品調味料販売員カセが見つけた「燻製の香り」+「マヨネーズ」の珍しい調味料、それが燻製マヨネーズです。

カセ
少量混ぜるだけで燻製の美味しい風味になるから驚きです!

燻製マヨネーズだけでポテトサラダ、マカロニサラダ、タルタルソースサラダなどを作ると燻製の風味が強すぎるため、いつものマヨネーズに1/3だけ混ぜるようにして使うと美味しく仕上がります。

カセ
おもてなしやホームパーティで一味違うご馳走を出したい時にオススメです。

 

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