シーザードレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

シーザードレッシング
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【この記事を書いた人】カセ
元調味料販売員。「お客さんに知ってもらうためには料理できないと!」という思いから料理を始めました。料理のレシピ、気付きなどを忘れないようにブログにメモしております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ

オリーブオイルとにんにく、マヨネーズの組み合わせで爽やかだけれども奥深い味わいのシーザードレッシング。このシーザードレッシングにパルメザンチーズとクルトンと野菜を加えたシーザーサラダが最もポピュラーな使い方です。シーザーという名前からか、ローマのジュリアス・シーザーが起源と混同されがちですが、実はメキシコの料理人シーザーさんが考案したドレッシングとされています。

シーザードレッシングは市販の物を購入するより、手作りした方が断然美味しいのでオススメ!きざんだニンニクとオリーブオイル、マヨネーズをその場で混ぜ合わせるため新鮮な風味が残っており、サラダが一段と格別な味わいになります。ご家庭でできる美味しくて簡単な手作りシーザードレッシングの作り方をご紹介致します。




用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

  • マヨネーズ…大さじ2
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • にんにくのみじん切り…少々
  • アンチョビ…1/4
  • レモン果汁…小さじ1
  • マスタード…小さじ1/4
  • 塩…少々
  • 牛乳…大さじ1/4
  • パルメザンチーズ…大さじ1
  • 黒こしょう…少々

シーザードレッシングの作り方

1.にんにくをみじん切りにします。

2.アンチョビを細かく叩きます。

3.にんにくとアンチョビ、残りの調味料をよくかき混ぜて完成です。

シーザードレッシングのコツ・ポイント

にんにくを入れすぎるとドレッシングが辛くなってしまうので、少量ずつ加えてお好みの辛さに調節しましょう。

シーザードレッシングとよく合うサラダ

シーザーサラダ

厚切りベーコンと茹で卵、みずみずしいレタスにシーザーサラダの相性がバッチリ!見た目にも美しく、おもてなしやホームパーティの際にもオススメの一品です。ベーコンを炒めて、野菜と盛り付けるだけなので手軽に作れるのもポイント。