オリーブオイルとにんにく、マヨネーズの組み合わせで爽やかだけれども奥深い味わいのシーザードレッシング。このシーザードレッシングにパルメザンチーズとクルトンと野菜を加えたシーザーサラダが最もポピュラーな使い方です。シーザーという名前からか、ローマのジュリアス・シーザーが起源と混同されがちですが、実はメキシコの料理人シーザーさんが考案したドレッシングとされています。
シーザードレッシングは市販の物を購入するより、手作りした方が断然美味しいのでオススメ！きざんだニンニクとオリーブオイル、マヨネーズをその場で混ぜ合わせるため新鮮な風味が残っており、サラダが一段と格別な味わいになります。ご家庭でできる美味しくて簡単な手作りシーザードレッシングの作り方をご紹介致します。
用意する材料
二人分の材料でご紹介します。
- マヨネーズ…大さじ2
- オリーブオイル…大さじ1/2
- にんにくのみじん切り…少々
- アンチョビ…1/4
- レモン果汁…小さじ1
- マスタード…小さじ1/4
- 塩…少々
- 牛乳…大さじ1/4
- パルメザンチーズ…大さじ1
- 黒こしょう…少々
シーザードレッシングの作り方
1.にんにくをみじん切りにします。
2.アンチョビを細かく叩きます。
3.にんにくとアンチョビ、残りの調味料をよくかき混ぜて完成です。
シーザードレッシングのコツ・ポイント
にんにくを入れすぎるとドレッシングが辛くなってしまうので、少量ずつ加えてお好みの辛さに調節しましょう。
シーザードレッシングとよく合うサラダ
厚切りベーコンと茹で卵、みずみずしいレタスにシーザーサラダの相性がバッチリ！見た目にも美しく、おもてなしやホームパーティの際にもオススメの一品です。ベーコンを炒めて、野菜と盛り付けるだけなので手軽に作れるのもポイント。
