こんにちは、食品調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。
昨今、お家でできる燻製グッズがブームになりつつありますが、そんな中でも一部で話題沸騰しているのがマヨネーズの燻製です。マヨネーズのコクと燻製の香りが絶妙にマッチして美味しい！と話題になっています。
でも半液体状の調味料のため、火を通しすぎるとマヨネーズの成分が溶けて分離してしまったりと中々難しい…。
そこで今回ご紹介するのが、燻製調味料メーカー「かずさスモーク」が燻製特許技術で製造した燻製マヨネーズの「燻マヨ」です。美味しさの秘密から、オススメの食べ方まで徹底的にご紹介いたします
燻製マヨネーズ「燻マヨ」ってなに？
「燻製オリーブオイル」、「燻製醤油」などを製造する燻製調味料専門メーカー『かずさスモーク』が燻製特許技術で製造したのが燻製マヨネーズです。
「かけるだけ」「混ぜるだけ」「塗るだけ」で燻製の豊かな風味をプラスする、他にない特徴を持った調味料です。グリーンサラダやポテトサラダなどのサラダ類には特に良く合います！マヨネーズが欠かせない焼きそばやお好み焼きもワンランク上の味に早変わりします。
通常、サラダなどのみずみずしい食べ物は燻製の香りをプラスするのが難しいとされてきました（煙で燻すため、水分がとんでカラカラになってしまう）。しかし、燻製マヨネーズをサッと塗るだけで、みずみずしさを保ったまま燻製の香りを楽しむことができます。
燻製マヨネーズがあなたに提供できること
何といっても「燻製の香りを手軽にサッとプラスできること」です。他にはない大きな特徴です。
サラダにさっとかけたり、ポテトサラダに混ぜて作ったり、サンドイッチに挟んで食べることで、燻製の香りをプラスした上品かつお洒落な味に早変わりします。
お友達のおもてなしやホームパーティで出すことで、「お店みたいなお洒落な味！」と喜ばれること間違いなしでしょう。
なんでマヨネーズを燻製できるの？
燻製の香りを簡単にプラスする方法としてくん液や香料を混ぜるやり方がありますが、燻マヨは一切使用しておりません。保存料・着色料など一切不使用なのでご安心ください。
燻製調味料製造メーカー『かずさスモーク』代表が、飲食店の経営を行っていた頃に燻製の研究を日夜行い、2005年に液体の燻製をすることに成功しました。経営していた飲食店でも燻製調味料が人気を博し、2011年に「液体を燻製にする方法」が特許登録されました。
現在では「燻製オリーブオイル」「燻製醤油」などの画期的な液体調味料を製造しております。そんな燻製技術に精通したプロが製造した調味料だからこそ、くん液や香料無添加で美味しいマヨネーズを作ることができたのです！
発売当日にTV「有吉くんの正直さんぽ」でも紹介されました！
燻製マヨネーズは2016年10月15日(土)放送のフジテレビぶらぶらサタデー「有吉くんの正直さんぽ」にて紹介されました！番組内でも絶賛！マヨネーズの美味しさは折り紙付きです！
燻製マヨネーズ「燻マヨ」の美味しい食べ方
ポテトサラダ
ポテトサラダに燻製マヨネーズを使うと、いつもとは違った上品な味に仕上がります！燻製マヨネーズをそのまま入れると香りが強すぎるため、いつものマヨネーズに1/3だけ混ぜて使うと丁度良い味になります。
ハムチーズサンドイッチ
パンにハムとチーズとレタスを挟むだけの簡単サンドイッチも燻製マヨネーズを付けて食べればワンランク上の味に早変わりします。そのまま燻製マヨネーズを使うと香りが強いため、普通のマヨネーズに1/3だけ燻製マヨネーズを混ぜる感覚で使うと良いでしょう。
BLTサンド
ちょっとお洒落に、ボリュームたっぷりに食べたい。そんな場合にはBLTサンドがオススメです。B（ベーコン）L（レタス）T（トマト）の昔からの定番組み合わせが本当に美味しい！燻製マヨネーズをレタスにそのまま塗ってもいいし、ケチャップと混ぜてオーロラソースとして食べても絶品です！
燻製マヨネーズご利用者様の声
サンドイッチと燻製の組み合わせは中々無いので、友達みんな驚いてくれるのが嬉しいです。「料理上手！」って勘違いしちゃいそうです＾＾
燻製の香りが合うのかなと心配でしたが、食べてみると違和感が無いので安心しました。今度友達が集まるホームパーティに出してみます
1瓶200gしかないので「すぐ無くなっちゃうかも」と心配でしたが、いつものマヨネーズと混ぜて使うので毎回少量で楽しめました。無くなったらまたリピートします。
TVで紹介されていたので買ってみました。いつものマヨネーズと混ぜて使うだけなのでとっても簡単なのが嬉しいポイントです。サラダに付けて食べるのが一番のお気に入り。
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