ごまの風味が食欲をそそる、ドレッシングの定番メニューごまドレッシング。サラダはもちろん、温野菜や豚しゃぶにも相性抜群の一品です。また、ごまは健康食品としても優秀で、美肌効果、コレステロール除去、代謝促進、生活習慣病予防などの効果が期待されます。食べても美味しい、健康にも良い、とまさに一石二鳥の嬉しいドレッシングなのです。
そんな良いとこ取りのごまドレッシングですが、実は市販の物を購入するより、手作りした方が断然美味しいんです！その場で炒りごまをすり、香ばしいごまの風味が残った状態で調味料と混ぜ合わせることで、サラダが一段と香り高いものになります。簡単にご家庭でできる美味しい手作りごまドレッシングの作り方をご説明します。
用意する材料
- しょうゆ…小さじ2
- 酢…大さじ1
- 砂糖…小さじ1
- 練りごま…大さじ1
- すりごま…大さじ1/2
- 塩…少々
- 黒こしょう…少々
- サラダ油
すりごまは、白炒りごまをすって作りましょう。
ごまドレッシングの作り方
1.白炒りごまをすり、すりごまにします。
2.ボウルに全ての材料を入れ、砂糖が溶けるまでしっかりとよく混ぜ合わせます。
ごまドレッシングのコツ・ポイント
何といっても手作りごまドレッシングのポイントはすりたてのごまの風味！すりごまはドレッシングを使う直前に用意し、できるだけ風味が逃げないうちに美味しく食べましょう。
ごまドレッシングとよく合うサラダ
さっぱり豚しゃぶとごまドレッシングの王道コンビ！疲れ気味の時の疲労回復にオススメのサラダです。
ぷりぷりのキノコに濃厚なごまだれソースがよく合います！デトックス効果も高い健康サラダです。
