サラダの豆知識

【必見】美味しい大根の見分け方・選び方・旬の時期・保存法

大根

日本の食卓に欠かせない、野菜の代表的存在の大根。煮て食べても良し、生のままサラダに入れても良し、すり下ろして魚と一緒に食べても美味しいとバリエーション豊富に楽しめます。大根は根の部分にビタミンCと消化酵素のジアスターゼ、葉の部分にカロテン・ビタミンC・カルシウム・食物繊維を含んでおり、栄養面でもとてもバランスのとれた優秀な野菜なのです。今回は大根をお家で美味しく食べるために、良い大根の選び方、旬の時期、保存方法をご紹介します。

続きを読む

【必見】良いれんこんの見分け方・選び方・旬の時期・保存法

れんこん

パリパリ食感と独特の粘り、淡泊な味が特徴的なれんこん。淡泊な見た目とは裏腹に栄養豊富で、貧血予防、便秘改善、整腸作用、粘膜保護などの効果が有り、美容と健康に優れた効果があるとされています。特に女性を中心に人気が高い野菜と言えるでしょう。そんなれんこんをご家庭で美味しく食べるために、良いれんこんの見分け方、旬の時期、保存方法をご紹介いたします。

続きを読む

【必見】良いゴボウの見分け方・選び方・旬の時期・保存法

ごぼう

独特の風味と食感が特徴的なゴボウ。生で食べるのは難しいですが、煮物に加えたり、和え物にすることで美味しい料理に変身します。食物繊維がたっぷり含まれており、便秘解消、整腸作用、動脈硬化予防、ガン予防に効果を発揮します。健康にも美容にも良いゴボウですが、意外にも日本以外で食べている国はほとんどないそうです。今回がご自宅で美味しいゴボウを食べるために、良いゴボウの見分け方、旬の時期、保存方法をご紹介します。

続きを読む

美味しいさやえんどうの見分け方・選び方・旬の時期・保存法

さやえんどう

サッと茹でてパリパリの食感を楽しむさやえんどう。鮮やかな緑で、料理に彩を添えるだけなく、実は栄養素もたっぷりなのです。意外にもさやえんどうは緑黄色野菜の仲間であり、カロテンがたっぷり含まれています。食物繊維、ビタミンC、ビタミンB1、タンパク質、リジンも豊富に含まれており、中でもリジンは必須アミノ酸の一つで体の成長を促進し、集中力を高める効果があるとされています。そんなさやえんどうをご家庭で美味しく食べるために、良い品の選び方、旬の時期、適切な保存方法をご紹介いたします。

続きを読む

【友達のおもてなしやホームパーティに】美味しいサラダ8選

えびのサルササラダ

友達がお家に来た際や、ホームパーティーを開いた際に彩り豊かなでちょっと豪華なサラダを振舞うことができればカッコいいですよね!女性はみんなサラダが大好き!男性にとっても昨今の野菜ブームでサラダは外せない存在と言えます。普段ご家庭に出てくるサラダとは一味違った絶品サラダを出せれば注目の的は間違いなし!でも、サラダといっても沢山種類があるし何が人気で美味しいのかわからない…とお悩みの方もいらっしゃるかと思います。そこで今回は人気のサラダ8選とその作り方をご紹介いたします。

続きを読む

【必見】良い唐辛子の見分け方・選び方・旬の時期・保存方法

唐辛子

独特の辛味が料理に欠かせない唐辛子。カプサイシンと呼ばれる辛味成分がたっぷりと含まれており、エネルギー代謝を促進し体脂肪を分解するため肥満防止効果も見込めます。また、血流が良くなり、体を温め、胃液の分泌を促し消化吸収を助けてくれます。辛い物を食べると汗をかくのはこのカプサイシンの代謝効果のためです。辛味成分の他に、ビタミンCやカロテン(緑黄色野菜に多く含まれる栄養素)も豊富で栄養たっぷりの野菜なのです。今回は唐辛子を美味しく食べるために、良い唐辛子の選び方、旬の時期、保存方法をご紹介いたします。

続きを読む

【必見】良いセロリの見分け方・選び方・旬の時期・保存法

セロリ

独特の香りで西洋料理に欠かせないセロリ。この香りはアピインという精油成分であり、精神を安定させ不眠やイライラ予防に効果があります。その他にもカロテン、ビタミンC、B群、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれており栄養たっぷりの野菜としても見逃せません。特に緑黄色野菜で重視されるカロテンは葉の部分に多く含まれており、茎だけでなく葉も重要な食材と言えます。今回はセロリを美味しく食べるために、良いセロリの選び方、旬の時期、保存方法についてご紹介いたします。

続きを読む

美味しいブロッコリーの見分け方・選び方・旬の時期・保存法

ブロッコリー

たっぷりのお湯と塩で茹でると美味しいブロッコリー。サラダと合わせたり、タルタルソースに絡めたり、ハンバーグの付け合わせにと、日本の食卓でも欠かせない存在となってきています。そんなブロッコリーですがカロテンをはじめ、クロム、カリウム、カルシウム、ビタミンKなどが豊富に含まれており、緑黄色野菜の代表格ともされています。糖尿病予防、血圧低下、貧血予防などの生活習慣病予防にも大きな効果が期待されています。そんなブロッコリーをご家庭で美味しく食べるために、選び方、旬の時期、保存方法をご紹介いたします。

続きを読む

美味しいパプリカの見分け方・選び方・旬の時期・保存法

パプリカ

ピーマンとそっくりの見た目ですが、肉厚で甘みたっぷりの食べやすいパプリカ。品種的には唐辛子やピーマンに極めて近い野菜ですが、辛味や苦みが一切無いのが特徴です。食べやすい味から特にサラダとして人気ですが、煮込み料理や火を通しても美味しく食べられます。特にドレッシングや炒め物などの油と一緒にたべると栄養素の吸収が良いためオススメです。今回は良いパプリカの選び方、旬の時期、保存方法についてご紹介します。

続きを読む

美味しいキャベツの見分け方・選び方・旬の時期・保存法

キャベツ

肉料理やフライの付け合わせに、またサラダのメイン食材として欠かせない野菜、それがキャベツです。日本ではすっかり欠かせない定番野菜として定着しており、通年出荷されいつでも店頭で買うことができます。そんなキャベツですが、季節により春キャベツ・冬キャベツと種類が分けられ、味も異なるのを知っていますか?今回はキャベツを美味しく食べるために、季節ごとの特徴、選び方、旬の時期、保存方法をご紹介いたします。

続きを読む