青じそドレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

青じそドレッシング
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【この記事を書いた人】カセ
食品調味料販売に携わりながら、「お客さんに知ってもらうためには自分で料理できなきゃ意味がない!」の精神で料理を学んでいます。調理に関する気付きを日々発信しております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ

醤油ベースと大葉の風味が絶妙にマッチする青じそドレッシング。ダイエット中や、夏場の暑い時期にピッタリのドレッシングです。豆腐サラダや豚しゃぶサラダにかけて食べると、青じその香りでより美味しく食べられます。また、今回ご紹介するレシピはノンオイルのため、油やマヨネーズを気にされる方にもオススメの一品です。

ヘルシーサラダによく合う青じそドレッシングをご家庭で簡単に手作りできるよう、レシピ・作り方をご紹介いたします。大葉をその場できざみ、調味料と和えますので、市販のドレッシングでは真似できない、新鮮な風味を美味しい状態のまま食べられます。

用意する材料

二人分の材料でご紹介します

  • しょうゆ…大さじ1と1/2
  • 酢…大さじ1
  • 砂糖…小さじ1
  • だし汁…大さじ2
  • 塩…少々
  • 青じそ…3枚

青じそドレッシングの作り方

1.ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、だし汁、塩を入れ砂糖と塩の粒がしっかり溶けるまで混ぜ合わせます。

2.青じそ3枚の茎を取り、細かくみじん切りにしてボウルに入れてよく良く和えたら完成です。

青じそドレッシングのコツ・ポイント

だし汁が無い場合は和風だしの素を小さじ1弱加えましょう。

青じそドレッシングとよく合うサラダ

豆腐サラダ

夏に食べたいさっぱりサラダの代表格、豆腐のサラダ!醤油ベースの青じそドレッシングと豆腐がよく合います。

豚しゃぶサラダ

豚しゃぶをさらにさっぱり食べたいなら、ノンオイルの青じそドレッシングがオススメです。大葉の風味と豚肉が絶妙にマッチ!