料理のお役立ち情報・豆知識

サンドイッチがべちゃべちゃにならないコツ 野菜の水切り

サンドイッチ 野菜の水切り

お友達のおもてなしに美味しいサンドイッチを!と思って手作りしたのに、出来上がってみたら水分でパンがべちゃべちゃに…。手間暇かけて作ったのだから、せっかくなら見た目も美しい美味しいサンドイッチにしたいですよね。そのべちゃべちゃのサンドイッチ、ちょっとした一手間で美しいサンドイッチに大変身するのです!ポイントは「野菜の水切り」、そのやり方をご説明します。

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サンドイッチを自宅の包丁で綺麗に切る方法 つぶれないコツ

サンドイッチを綺麗に切る方法

パンに具材を挟んだら、後はきれいに切って盛り付けるだけ!ですが、実はこの切る作業が厄介。サンドイッチ好きな皆様なら一度は経験したことがあるはずですが、自宅の包丁だとパンがつぶれてしまって中々スッと切れない!中身の具材が飛び出してしまったら最悪ですよね。そこで今回は自宅の包丁でサンドイッチをきれいに切る方法をご紹介します。

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美味しいトマトの見分け方・選び方・旬の時期・保存方法

大玉トマト

栄養価たっぷり、食べても美味しい。見た目も可愛くて、サラダに入れれば彩豊かになり、出来上がりも美しい。そんな日本の食卓に欠かせないのがトマトです。ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるくらい栄養たっぷり!特徴的な赤色はリコピンという成分で、抗酸化作用がありガンや動脈硬化を予防する働きがあると言われています。そんな万能野菜のトマトを美味しく食べるために、良いトマトの選び方と鮮度を保つ保存方法をご紹介いたします。

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ショートパスタ・マカロニの種類と一覧 料理に合わせた選び方

ショートパスタ

ショートパスタはロングタイプのパスタと違い、たっぷりのお湯もいらず、浅い片手鍋で茹でられる手軽さが最大の特徴です。形状も様々で、ソースと絡みやすい形のもや、見た目重視の可愛らしいものまで多種多様です。今回はショートパスタの中でもメジャーな6種類を、オススメ料理とともにご紹介いたします。

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パスタ・スパゲッティの太さと種類 ソースに合わせた選び方

パスタの選び方

もっともスタンダードなパスタとして販売されているのが乾麺タイプ。塩水でサッとゆでるだけで簡単にパスタが作れます。しかし、パスタを作る際に「何ミリの麺を選べば良いの?」と疑問に思ったことはないでしょうか?0.1mm単位で違う麺の種類、パッと見では何が違うのかさっぱりわかりません。今回はパスタの太さと使い分けの方法、太さに合わせたオススメ料理をご紹介します。

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ごまドレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

ごまドレッシング

ごまの風味が食欲をそそる、ドレッシングの定番メニューごまドレッシング。サラダはもちろん、温野菜や豚しゃぶにも相性抜群の一品です。また、ごまは健康食品としても優秀で、美肌効果、コレステロール除去、代謝促進、生活習慣病予防などの効果が期待されます。食べても美味しい、健康にも良い、とまさに一石二鳥の嬉しいドレッシングなのです。

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青じそドレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

青じそドレッシング

醤油ベースと大葉の風味が絶妙にマッチする青じそドレッシング。ダイエット中や、夏場の暑い時期にピッタリのドレッシングです。豆腐サラダや豚しゃぶサラダにかけて食べると、青じその香りでより美味しく食べられます。また、今回ご紹介するレシピはノンオイルのため、油やマヨネーズを気にされる方にもオススメの一品です。

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サルサドレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

サルサドレッシング

サルサソースはスペイン、アメリカ、メキシコの代表的な調味料です。玉ねぎやパプリカといった野菜と、レモン果汁、タバスコなどで和えたものです。ピリ辛の味が特徴的で、サラダからお肉料理、パンに挟んだりと様々なレシピに使用されています。その味の特徴から、暑い時期にさっぱりとしたサラダと一緒に食べたり、よく冷えたワインやビールと一緒に食べるのがオススメです。

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手作りバンバンジー(棒々鶏)ドレッシングのレシピ・作り方

バンバンジードレッシング

ゴマだれベースと醤油の風味、ピリ辛の長ネギとラー油が美味しいバンバンジードレッシング。バンバンジー(棒々鶏)とは、蒸し鶏にゴマのソースをかけた四川料理で、鶏肉を棒で叩いて柔らかくしたことから「棒」の文字が付いたと言われています。そんな濃厚ゴマソースをサラダと合うように一手間加えたのがバンバンジードレッシング。コクのあるゴマソースが蒸し鶏のサラダや豚しゃぶサラダと相性抜群です!

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ノンオイルドレッシングのレシピ・作り方・手作りドレッシング

ノンオイルドレッシング

ダイエット中やカロリーを気にしている際の食事に最適なのがノンオイルドレッシングです。一般的にドレッシングには野菜を食べやすい用にサラダ油やオリーブオイル等が使われていますが、ノンオイルドレッシングには油は一切使われていません。醤油やだし汁、酢、塩などで味付けがされており、調味料のうま味成分だけでサラダを食べることを目的としています。

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