こんにちは、食品調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。
最近、様々な食品に燻製の香りをプラスした「燻製食品」が静かなブームになっていますが、その中でも特に注目されているのがオリーブオイルに燻製の香りをプラスした「燻製オリーブオイル」です。通常、燻製にすると水分が飛んでカラカラになってしまいますが、特殊な加工法で燻製しているため液体調味料でもバッチリ燻製の香りが付いています。サラダやスープにかけるだけで燻製の香り付けができるなど、普通ではありえない組み合わせが可能なため話題になっています。
そこで今回、燻製調味料メーカー「かずさスモーク」が燻製特許技術で製造した燻製オリーブオイルの美味しさの秘密について徹底検証します。オススメの美味しい食べ方まで詳しくご紹介いたします。
「今夜の晩御飯はすき焼き！」でもすき焼きを美味しく作れるかちょっと不安…。家族みんな楽しみにしているだろうし絶対に失敗できない…。
そんなお悩みありませんか？そこで今回は、初めての方でも美味しいすき焼きを作れるように、作り方を徹底解説いたします。スーパーでの食材選びから、用意する牛肉の量、すき焼きのレシピ、最後のシメの食べ方まで全て網羅していますので、このページを読んでいただければ今夜のすき焼き作りはバッチリです！
美味しいすき焼きを作って家族みんなを喜ばせちゃいましょう！
こんにちは、食品調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。
昨今、お家でできる燻製グッズがブームになりつつありますが、そんな中でも一部で話題沸騰しているのがマヨネーズの燻製です。マヨネーズのコクと燻製の香りが絶妙にマッチして美味しい！と話題になっています。
でも半液体状の調味料のため、火を通しすぎるとマヨネーズの成分が溶けて分離してしまったりと中々難しい…。
そこで今回ご紹介するのが、燻製調味料メーカー「かずさスモーク」が燻製特許技術で製造した燻製マヨネーズの「燻マヨ」です。美味しさの秘密から、オススメの食べ方まで徹底的にご紹介いたします
こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。
サンドイッチの中でも欠かせない具材といえばバターですよね。パンに塗ることでコクと旨味がグッと引き立ちます。しかし、実はバターの役割は「美味しさ」だけではないのです。
今回はサンドイッチをより美味しく食べるため、バターの役割、正しい塗り方、オススメの種類についてご紹介致します。
こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。
サンドイッチに欠かせない具材といえばそう「チーズ」ですよね。まろやかでコクがあり、サンドイッチの味をグッと奥深いものにしてくれます。しかしチーズと言ってもその種類は沢山あり、どれを選べば良いのか迷ってしまいますよね。
そこで今回はサンドイッチに使われるチーズの種類と、その中でもオススメのものをご紹介します。
こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセと申します。
サンドイッチを作る際に欠かせないのがマヨネーズですよね。パンに塗って糊のように具材をくっつけたり、レタスの上にかけて一緒に食べたり、具材との相性も抜群です。でも、いざサンドイッチを作ろうと思うと同じレシピでもマヨネーズを使う場合と使わない場合両方あるし、どうやって使えばいいのか悩んでしまう方もいるかと思います。
そこで今回はサンドイッチにおけるマヨネーズの役割と正しい使い方についてご紹介いたします。
こんにちは、食品調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。
今回はすき焼きとお麩の関係についてリサーチしていこうと思います。地域によって入れる入れないの差がくっきり出るのがこのお麩です。かくいう私の住んでる千葉県でもすき焼き麩というのはほとんど見ません。「すき焼きに麩って何それ…？」と最初聞いた時に思ってしまったほどです。
そこで今回はすき焼きに入れるお麩、オススメの種類と美味しい食べ方について調べていきます！
こんにちは、食品調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。
肉豆腐とすき焼き、味付けもほとんど一緒ですし、入れてる具材もほぼ同じ。一体何が違うのでしょうか？今回はそんな疑問にお答えすべく、両者の作り方から徹底的に調べてきました。
肉豆腐とすき焼き、その違いについて解説いたします。
こんにちは、食品調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。
今回のテーマは「すき焼きの牛脂について」です。すき焼きレシピによく「牛脂をひいてから肉を焼きます」と書かれていますよね。でもそういう時に限って手元には牛脂が無いものです。
牛脂一つですき焼きの味は変わるのかどうか？牛脂の代用品はあるのかどうか？
今回はすき焼きの牛脂について徹底的に解説します。
こんにちは、食品調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。
すき焼きに入れる具材の中でも唯一下茹でしなければならない「しらたき」、調理方法を知らないと味が全く変わってしまうのでちょっと面倒ですよね。
さらに一昔前まではしらたきを牛肉の隣で煮込むと肉が硬くなるという常識があったのですが、最近の研究で全く関係ないことがわかってきました。
今回はすき焼きに入れる、しらたきの下拵えと正しい煮込み方についてご紹介いたします。
運営者：カセ
元調味料販売員。「お客さんに知ってもらうためには料理ができないと！」という思いから料理を始めました。料理のレシピ、気付きなどを忘れないようにブログにメモしております。
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