サンドイッチに塗るマヨネーズについて【からしは入れる?】

燻製マヨネーズ

こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセと申します。

サンドイッチを作る際に欠かせないのがマヨネーズですよね。パンに塗って糊のように具材をくっつけたり、レタスの上にかけて一緒に食べたり、具材との相性も抜群です。でも、いざサンドイッチを作ろうと思うと同じレシピでもマヨネーズを使う場合と使わない場合両方あるし、どうやって使えばいいのか悩んでしまう方もいるかと思います。

そこで今回はサンドイッチにおけるマヨネーズの役割と正しい使い方についてご紹介いたします。

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すき焼きとお麩について【オススメの種類・美味しい食べ方】

すき焼き麩

こんにちは、食品調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。

今回はすき焼きとお麩の関係についてリサーチしていこうと思います。地域によって入れる入れないの差がくっきり出るのがこのお麩です。かくいう私の住んでる千葉県でもすき焼き麩というのはほとんど見ません。「すき焼きに麩って何それ…?」と最初聞いた時に思ってしまったほどです。

そこで今回はすき焼きに入れるお麩、オススメの種類と美味しい食べ方について調べていきます!

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肉豆腐とすき焼きの違いについて【徹底解説します】

肉豆腐

こんにちは、食品調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。

肉豆腐とすき焼き、味付けもほとんど一緒ですし、入れてる具材もほぼ同じ。一体何が違うのでしょうか?今回はそんな疑問にお答えすべく、両者の作り方から徹底的に調べてきました。

肉豆腐とすき焼き、その違いについて解説いたします。

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すき焼きに牛脂が無い時はどうすればいいの?徹底解説します

牛脂

こんにちは、食品調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。

今回のテーマは「すき焼きの牛脂について」です。すき焼きレシピによく「牛脂をひいてから肉を焼きます」と書かれていますよね。でもそういう時に限って手元には牛脂が無いものです。

牛脂一つですき焼きの味は変わるのかどうか?牛脂の代用品はあるのかどうか?

今回はすき焼きの牛脂について徹底的に解説します。

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すき焼きに入れるしらたきの下拵え、正しい煮込み方

しらたき

こんにちは、食品調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。

すき焼きに入れる具材の中でも唯一下茹でしなければならない「しらたき」、調理方法を知らないと味が全く変わってしまうのでちょっと面倒ですよね。

さらに一昔前まではしらたきを牛肉の隣で煮込むと肉が硬くなるという常識があったのですが、最近の研究で全く関係ないことがわかってきました。

今回はすき焼きに入れる、しらたきの下拵えと正しい煮込み方についてご紹介いたします。

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すき焼きに卵を付けるのは何故?卵の代わりもご紹介します

すき焼き

こんにちは、食品調味料の販売をしているカセと申します。

すき焼きに生卵を付けて食べるのは今では定番中の定番、ほとんど常識となっています。しかし冷静に考えてみると生卵を付ける理由はなんでしょうか?他の鍋料理を探してみても、生卵を付けて食べる料理は見当たりません。

さらに、健康上の理由や、味の好みで、生卵と一緒には食べないという人も結構多いのです。

そこで今回は「すき焼きに生卵を付けて食べる理由」と「卵の代わりになる食べ物」についてご紹介いたします。

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すき焼きに白菜はあり?なし?徹底解説いたします!

すき焼きと白菜

こんにちは、食品調味料の販売をしているカセと申します。

すき焼き作りをするためにレシピを調べていて「白菜って入れるべきなの?どっちなの…?」って思ったことはありませんか?私もすき焼き作りをしていた時何度も思いました。

食品調味料販売員の肩書の通り、すき焼き関連の調味料販売も担当しておりました。その際にすき焼き知識は徹底的に調べましたので、その経験を元に「すき焼きに白菜はあり?なし?」について解説いたします。

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すき焼きのしめはうどんで決まり!簡単美味しい作り方

すき焼きうどん

こんにちは、調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

年に数回のご馳走「すき焼き」、皆さんはすき焼きを食べ終わった後しめはどのようにして食べていますか?甘じょっぱいタレに牛肉の脂と野菜の旨味が溶けだして、うどんにもご飯にもよく合うすき焼きの煮汁。そのまま捨てるなんて勿体ない!

今回はすき焼きのしめの定番、すき焼きうどんの作り方をご紹介いたします。

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プロが選ぶ!美味しいすき焼きのたれランキング【食べ比べ】

すき焼きのたれ食べ比べ

こんにちは、食品調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

市販されている「すき焼きのたれ」と言えば、すき焼きのみならず色んな料理に使える万能調味料ですよね。ですがいざ売り場で買おうと思ったら、各社から色んな商品が出ており「どのすき焼きのたれを選べば良いの…?」と迷ってしまったことはありませんか?

そこで今回、食品調味料販売の仕入れネットワークを活かし、一番美味しいすき焼きのたれを選ぼうと思います。すき焼きのたれ選びに迷っている方に、プロ目線で最も美味しい「すき焼きのたれ」をご紹介いたします。

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オクラのアヒージョ レシピ、簡単美味しい作り方!

オクラのアヒージョ

こんにちは、調味料販売をしながら料理の勉強をしているカセです。

今回はアヒージョの中でも珍しい、オクラのアヒージョレシピをご紹介します。意外にもオクラとオリーブオイルは良く合います!オクラはあまり油を吸わないですし、肉厚でプリプリの食感がたまりません!クセが少ないため、オリーブオイルとニンニクの香りにもよく馴染みます。

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