甘じょっぱいタレとジューシーな豚肉、玉ねぎがよく合う豚丼。作り方も簡単で、ご家庭でもサッと作れるのが嬉しい一品です。しかし豚丼を作る際に一番のポイントになるのが、調味料の混ぜ方です。砂糖、酒、みりん、醤油、水で作るのが基本になりますが、この分量次第で味の全てが決まってしまいます。しかし、意外にもすき焼きのたれを使うことで簡単に美味しい豚丼が作れてしまうのです。水で割るだけで簡単バッチリ味が決まり、しかも何回作っても味がブレないため非常にオススメです。今回はすき焼きのたれで作る絶品豚丼のレシピをご紹介いたします。
カセ
すき焼きのたれを使った、豚丼の作り方をご紹介します
用意する材料
二人分の材料でご紹介します。
- 豚バラ肉…140g
- 玉ねぎ…1/2個
- すき焼きのたれ…100ml
- 水…50ml
- ごはん…2杯分
- サラダ油…少々
- 小口ネギ…少量
お好みに合わせてチーズや卵などをトッピングしてください。
豚丼の作り方
1.半分に切った玉ねぎを繊維に沿ってくし切りにします。豚バラ肉はひと口サイズに切り分けます。小口ネギを刻んでおきましょう、緑の部分を多めに入れると彩りが美しくなります。
2.フライパンにサラダ油を少量ひき、軽く焼き目が付くぐらいに豚肉をサッと炒めます。その後、フライパンからあげて皿に取ります。
3.鍋にすき焼きのたれと水を2:1の割合で加え、さらに玉ねぎを加えてしんなりするまで煮込みます。
4.玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を加えて数分煮込みます。
5.ご飯を盛った丼に、豚肉と玉ねぎを盛り付け、小口ネギを散らして完成です。
豚丼のコツ・ポイント
- すき焼きのたれを使うことで味がブレずにバッチリ決まります。基本は2:1ですが、お好みで濃いめ、薄めに調整してください。
- 豚肉は最初にフライパンでサッと炒めて香ばしさを出しますが、その後煮込むので軽く焼き目が付く程度で大丈夫です。
- 小口ネギは緑色の部分を多めに入れると、丼全体の彩りが美しくなるのでオススメです。
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