醤油と砂糖のタレと牛肉、玉ねぎ、しらたきが絶妙にマッチする牛丼。お子様から大人まで、男性なら嫌いな人はいない！というぐらいの定番メニューです。たまの夕食に作れば大喜び間違いなしです。しかしお家で牛丼を作る際に一番問題になるのが調味料の分量。甘すぎたり、薄すぎたりしてしまうとガッカリですよね…。しかしすき焼きのたれを使うことで、簡単バッチリ味が決まり、何回作っても味がブレません。すき焼きのたれは砂糖と醤油ベースなので、味の近い牛丼にもピッタリなのです！今回はすき焼きのたれを使った、ご家庭で作れる簡単美味しい牛丼の作り方をご紹介します。
カセ
すき焼きのたれを使った、牛丼の作り方をご紹介します
用意する材料
二人分の材料でご紹介します。
- 牛ばら薄切り肉…150g
- 玉ねぎ…1/2個
- しらたき…100g
- すき焼きのたれ…100ml
- 水…50ml
- ご飯…2杯分
- お好みで紅しょうが、小口ネギ、かいわれ大根など
牛丼の作り方
1.玉ねぎを半分に切り、繊維に沿って1.5cm幅に縦に切ります。しらたきは5cm幅に切り、浸かるぐらいの水と一緒に鍋に加えて一煮立ちさせます。茹で上がったしらたきをザルにあげて水気をよく切ります。
2.鍋にすき焼きのたれ100ml、水50ml、玉ねぎを加えて中火にかけます。沸騰したら弱火にします。
3.玉ねぎがしんなりしたら牛肉としらたきを加えて5分程煮込みます。適宜お玉でアクを取ります。
4.牛肉に火が通り、玉ねぎとしらたきに味がしみ込んだら火から降ろし、温かいご飯の上に盛り付けます。
5.お好みで紅しょうが、小口ネギ、かいわれ大根、卵などをトッピングして完成です。
牛丼のコツ・ポイント
- 通常、牛丼は醤油・砂糖・酒・だしなどで煮込みますが、すき焼きのたれを使うことでお手軽簡単に作ることができます。また、味の失敗も無いためオススメです。
- すき焼きのたれを水で2:1に薄めていますが、お好みに合わせて分量を調節してください。
- しらたきを多く入れすぎると味が薄く、逆に減らしすぎると濃い味になります。
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