すき焼きのたれで作る!美味しい肉じゃが丼の作り方・レシピ

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【この記事を書いた人】カセ
元調味料販売員。「お客さんに知ってもらうためには料理できないと!」という思いから料理を始めました。料理のレシピ、気付きなどを忘れないようにブログにメモしております。⇒【詳しいプロフィールはコチラ

汁たっぷりの肉じゃがとご飯で食べる肉じゃが丼。甘じょっぱい汁を吸ってご飯がより美味しくなります。そんな肉じゃが丼ですが、ご家庭で作る際に一番ポイントとなるのは調味料の配分。甘すぎても、しょっぱすぎても美味しい肉じゃがにはなりません。しかし、すき焼きのたれを水で割ることで簡単に味が決まるのです。にくじゃがに使う調味料とすき焼きに使う調味料は成分がほとんど一緒のため、こうして使いまわしができちゃうのです。今回はすき焼きのたれを使った簡単美味しい肉じゃが丼の作り方をご紹介します。

カセ
すき焼きのたれを使った、肉じゃが丼の作り方をご紹介します




用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

  • ごはん…2杯分弱
  • 豚バラ肉…150g
  • じゃがいも…2個
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • さやえんどう…8枚
  • すき焼きのたれ…100ml
  • 水…100ml
  • サラダ油…少量
  • 塩…少量

具材が多いため、ご飯は少なめに盛ると良いでしょう。すき焼きのたれと水は1:1の割合で混ぜます。

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カセ
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肉じゃが丼の作り方

1.さやえんどうの筋を取り、お湯と少量の塩でひと煮立ちさせてザルにとり、よく水を切ります。

さやえんどう

2.玉ねぎは繊維に沿ってくし切りに、ジャガイモとニンジンは2cm角に切ります。豚バラ肉はひと口大に切ります。

3.鍋にサラダ油をひき、豚肉を炒めます。表面を軽く焼いたらジャガイモ、にんじん、玉ねぎを加えてサッと炒めます。

野菜と肉を炒めます

4.野菜に油が回ったら、すき焼きのたれと水を加えて煮込みます。煮立ったらアルミホイルで落とし蓋をし、弱火で10分間煮込みます。

肉じゃがの落とし蓋

5.どんぶりにご飯を盛り、鍋の具材とさやえんどうをのせれば完成です。

肉じゃが丼 全体




肉じゃが丼のコツ・ポイント

  • ご飯と一緒に食べやすいように、通常の肉じゃがよりも具材を小さめに切りましょう。
  • 肉じゃがの具材が多いため、ご飯を少なめに盛りましょう。
  • すき焼きのたれと水は1:1の割合で混ぜましょう。
  • 煮詰まりそうになったら適宜水を加えて調節しましょう。

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