鶏胸肉(ササミ)のサラダレシピ・作り方・手作りドレッシング

低脂肪で脂も少なく、ダイエット食にも最適な鶏胸肉(ササミ)、その鶏肉をさっぱり食べられる絶品サラダをご紹介いたします。マヨネーズも一切使わないため、カロリーを気にせず食べられます。ふっくらした鶏肉とパリパリきゅうりの食感のコントラストが楽しい一品です。

用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

鶏肉は鶏胸肉、もしくは鶏のササミを用意してください。どちらも脂肪とカロリーが少なく味はほぼ変わりませんが、ササミの方が若干値段が高く、鶏胸肉は皮が付いていてはがすのが面倒というのが大まかな違いです。

鶏肉にピッタリ合う中華ドレッシングは簡単に手作りできますので是非作ってみてください。市販のものと比べて驚くほど味に違いが出ますので、おもてなし料理なら手作りドレッシングが絶対オススメです。

赤とうがらしはお好みで量を調節してください。苦手な人は省いてしまっても大丈夫です。

そのほかにも、バンバンジードレッシングも鶏肉とよく合うのでオススメです。

1.鍋にお湯を沸騰させ、塩を少量入れて鶏むね肉を6～7分茹でます。この時、鶏むね肉に包丁で切れ込みを入れておくと中まで早く火が通ります。切れ込みから中まで火が通っているか確認し、鍋から上げて冷まします。

2.きゅうりは4cmほどの長さに切り、そのあと縦に1/4に切ります。大根とにんじんはせん切りにして水にさらし、パリっとさせたら水けをきります。レタスは食べやすい大きさにちぎり、鶏肉は手で太めに裂きます。

3.器にレタス、にんじんと大根ときゅうり、鶏肉の順番で盛り付け、上から中華ドレッシングをかけて完成です。

鶏胸肉を茹でる際に、包丁で切れ込みを入れると通常より早く茹で上がります。中まで火が通っているか確認もできるのでオススメです。

また、サラダの味付けはドレッシングで全て決まってしまいますので、市販の物よりも手作りで作ってみましょう。手作り中華ドレッシングはごまとネギの風味がしっかりと残っていますので、市販の物よりも断然美味しくなります。材料を混ぜるだけととっても簡単なので是非お試しください。