えびのサルササラダレシピ・作り方・手作りドレッシング

ピリ辛ソースとオリーブオイルの風味、まろやかなエビが絶妙にマッチするサルササラダです。夏の暑い時期や、冷やしたビール、ワインとともに食べたくなる一品です。今回は手作りサルサドレッシングの作り方を添えてレシピをご紹介いたします。

用意する材料

二人分の材料でご紹介します。

えびは生の物を買ってきて茹でても、ボイル済みの物を用意してもどちらでも構いません。準備する時間が無いという方はボイル済みの物を選びましょう。

1.ボウルにオリーブオイル、レモン果汁、塩、黒こしょう、タバスコ、にんにくのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせます。にんにくとタバスコを入れすぎると辛味が強くなってしまうので、少量ずついれてお好みで調節してください。

2.筋を取ったセロリを2cm角に、玉ねぎを2cm角に、キュウリを3cm角に、パプリカを2cm角に切ります。ボウルに野菜を加えてよく混ぜたら完成です。

1.エビは背ワタを取り、お湯に酢、塩を少々加えて約1分茹でます。(ボイルしたえびを購入してきた方は1をとばして2へ)

2.ボイルしたエビに塩、黒こしょうを振ります。

3.トマトのヘタを取り、くし切りにします。レタスはひと口大にちぎります。

4.器にレタスを盛り付け、その上にトマト、えびを並べます。最後にサルサドレッシングをかけて完成です。

ピリ辛がサルサドレッシングの美味しさのポイントですが、タバスコとにんにくを入れすぎると辛味が強くなるため少量ずつ入れてお好みで調節してください。
サルサドレッシングには黄色と赤色で味が大きく変わるものではありませんので、料理の彩りに合わせて色をお選びください。今回はサラダにトマトが入っていたため、黄色のパプリカを選びました。