こんにちは、アヒージョ大好きカセです。
お洒落で美味しい、スペインの名物料理アヒージョ。日本でも徐々に人気が高まっていますよね！ホームパーティーや、おもてなし、お酒のおつまみに、是非自宅でも作ってみたいですよね！
でもアヒージョって馴染みが無いし、どんな具材を煮込めば良いのかわからない…とお悩みの方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、私カセが実際に作って試した、アヒージョのオススメ具材10選をご紹介します。レシピも合わせて解説しますのでご安心ください。
アヒージョのオススメ具材10選
アヒージョに特におすすめの具材10個をご紹介します！
エビのアヒージョ
【必要な材料】
- むきえび
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- イタリアンパセリ
アヒージョと言えばむきエビ！アヒージョ一番人気の具材です。海鮮ダシがオイルにたっぷりと溶けだすため、バゲットを用意してオイルを付けながら食べるのがオススメ！エビの彩りが鮮やかで、見た目にも綺麗なのが◎
イカのアヒージョ
【必要な材料】
- スルメイカ、ヤリイカ、アオリイカなど
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- イタリアンパセリ
こちらも海鮮ダシが美味しいアヒージョの定番具材。イカのダシがたっぷり溶けだすためオイルも美味しく食べられます。難点は生イカを捌くのが大変なところでしょうか。最近ではスーパーの鮮魚売場で捌いてあるイカが販売されていることも多くなりましたので探してみてはいかがでしょうか。
タコのアヒージョ
【必要な材料】
- 茹でダコ
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- パプリカパウダー(お好みで)
イカと並んで人気の高い具材です。イカと違い、売り場で茹でダコの状態で販売されていることが多いため、捌く必要が無いのが大きなポイントです。今回はパプリカパウダーをかけて「ガリシア風」に仕上げました。タコは煮込みすぎると固くなるので注意してください！
ホタテのアヒージョ
【必要な材料】
- ホタテ
- バター
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- こしょう
- イタリアンパセリ
海鮮具材には欠かせない、ホタテのアヒージョ。事前に塩こしょうでソテーしておくと味がバッチリ決まります。バターとの相性が非常に良いため、仕上げにバターを塗ると美味しく食べられます。
しらすのアヒージョ
【必要な材料】
- しらす、もしくは白魚
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- イタリアンパセリ
こってり味を多めに紹介してきましたが、あっさり食べたい場合にはしらすのアヒージョがオススメ。しらすの味が繊細なため、にんにく、塩の量を少し減らすのがポイント。
マッシュルームのアヒージョ
【必要な材料】
- マッシュルーム
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- イタリアンパセリ
野菜のアヒージョといったらコレ！定番人気のマッシュルームのアヒージョ。あっさりした味にプリプリ食感が美味しい一品です。そのまま煮込むと火が通るまで時間がかかるため、一度ソテーすると良いでしょう。
ジャガイモのアヒージョ
【必要な材料】
- じゃがいも
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- イタリアンパセリ
何といっても材料が安くて簡単に手に入るのがポイント！さらにほくほくジャガイモがとっても美味しい！主食代わりにも食べられますし、ガッツリ食べたい時にもオススメです。
アスパラガスのアヒージョ
【必要な材料】
- アスパラガス
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- イタリアンパセリ
シャキシャキ食感がたまらない！アスパラガスのアヒージョです。生のままオリーブオイルで煮込むと均一に火が通らず、外側だけ焦げてしまいますので一度下茹でしてから調理しましょう。
鶏もも肉のアヒージョ
【必要な材料】
- 鶏もも肉
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- 黒こしょう
- イタリアンパセリ
お肉の定番といえば鶏もも肉のアヒージョ。鶏肉、オリーブオイル、ニンニクが絶妙にマッチするため特にお酒のおつまみにオススメです。
ベーコンのアヒージョ
【必要な材料】
- ブロックのベーコン
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 黒こしょう
- イタリアンパセリ
お肉でアヒージョが食べたい場合にはコチラもオススメ！ベーコンは元から塩気がたっぷり利いているため、お酒との相性が抜群です！ブロックタイプのベーコンの方が見栄えが良いですが、中まで火が通りづらいので事前にソテーしてから鍋に入れるようにしましょう。
こだわりたい方に！変わり種具材6選
定番具材からは少し外れますが、変わり種具材の中でも美味しい物を選んでご紹介します。
カニカマのアヒージョ
【必要な材料】
- カニカマ
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
「魚介類が良く合うんだから、カニカマも合うだろう！」と試してみたら本当に美味しかった具材です。他の魚介類よりも簡単に手に入り、しかも調理が簡単なので非常にオススメです。煮込む前に手で少しほぐすと良いでしょう。
オクラのアヒージョ
【必要な材料】
- オクラ
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
オクラは意外にもアヒージョとよく合います！油を吸いにくいため、オリーブオイルで煮込んでもプリプリ食感のまま美味しく食べられます。あっさり食べたい時にオススメ！
ミニトマトのアヒージョ
【必要な材料】
- ミニトマト
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- イタリアンパセリ
フルーティで甘いアヒージョを食べたい方にはミニトマトがオススメ！温めることで普段とは違った味わいになります。見た目がお洒落なのもポイントが高い！ただし、ミニトマトは水分が沢山詰まっているため、そのまま煮込むと油はねします。蓋を用意しましょう。
ほうれん草のアヒージョ
【必要な材料】
- ほうれん草
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
ヘルシーに食べたい場合はやはり野菜のアヒージョでしょう。ほうれん草はそのまま入れるとボリュームがありすぎて鍋に入りません。一度フライパンでソテーしてから入れると良いでしょう。
カボチャのアヒージョ
【必要な材料】
- カボチャ
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- 塩
- イタリアンパセリ
アヒージョなのにほんのり甘い！変わり種具材のカボチャです。ジャガイモとは違った味わいになりますので、いつもの味に飽きてしまった方にオススメです。塩を利かせると素材の甘さが際立ちます。
ソーセージのアヒージョ
【必要な材料】
- お好みのソーセージ、ウインナー
- オリーブオイル
- にんにく
- 赤唐辛子
- イタリアンパセリ
- マスタード
ベーコンが合うならソーセージも合うはず！という発想で作ったアヒージョ。元から塩気が利いているため、お酒全般によく合います。お好みでマスタードを付けると良いでしょう。何といっても手軽に作れるのが嬉しいポイント！
まとめ
いかがでしたか。今回はアヒージョにオススメの具材10選をご紹介しました。魚介類はエビ、イカ、タコ、ホタテ、白魚などがオススメです。野菜ではマッシュルーム、ジャガイモ、アスパラガスなどが良いでしょう。お肉類もアヒージョとは良く合います。鶏もも肉、ベーコンなどが人気が高い食材です。
その他変わり種具材として、カニカマ、オクラ、ミニトマト、ほうれん草、カボチャ、ソーセージなども紹介しました。いつもの味に飽きた際に試してみてはいかがでしょうか。
