折角お家で肉じゃが作ったのに、ニンジン・ジャガイモがかたくて失敗してしまった…という経験ありませんか？主婦の方なら一度は経験があるかと思います。ニンジンがかたいと子供が嫌って食べてくれないし、どうしたらいいものか悩みますよね。そこで今回は肉じゃがのニンジン・ジャガイモを柔らかく煮るための方法、硬く煮てしまった肉じゃがの対処法をご紹介します。
【よくある肉じゃがの失敗】ニンジン、ジャガイモがかたい
【この記事を書いた人】カセ
簡単美味しい豚の角煮丼の作り方・レシピ
口の中でジューシーな豚肉がとろけるような食感の豚の角煮。その豚角煮と、甘じょっぱいタレが染みこんだご飯でガッツリと食べるのが豚角煮丼となります。一見煮込むのが難しそうに見える豚の角煮ですが、実はすき焼きのたれを使うことで簡単に作れちゃうのです。豚角煮に使用する調味料は基本的に砂糖・醤油・みりん・酒・だしであり、すき焼きのたれの成分とほぼ一緒なのです。今回はお家で作れる美味しい豚角煮丼の作り方をご紹介します。
すき焼きのたれで作る！美味しい豚の角煮 作り方・レシピ
トロトロに煮込んで柔らかくなった豚肉と、甘じょっぱいたれが絶妙にマッチする豚の角煮。口の中で溶けるぐらいに柔らかく作るには、豚肉をまずじっくり茹でることが重要です。次に重要なのが調味料の配分ですが、実はこれ「すき焼きのたれ」を使うことで簡単に味が決まります。豚の角煮に使う調味料は一般的に砂糖・醤油などですが、実はこれ「すき焼きのたれ」とほとんど同じ成分なのです。すき焼きのたれを使うことで初めての方でも簡単に、しかも何回作っても味がブレずにバッチリ煮込めます。今回はおうちで簡単に作れる豚の角煮レシピをご紹介いたします。
【よくある肉じゃがの失敗】味が薄い、もしくはしょっぱい
肉じゃがで最も多い失敗、それが味の調整ミスです。「薄い肉じゃがになってしまった…」「しょっぱくて食べられない…」「味が甘すぎる…」など誰でも一つ間違えれば失敗してしまいそうなものばかりですよね。そこで今回は、肉じゃがの味付けを失敗しないように、簡単にバッチリ味が決まり、何回作ってもブレない方法をご紹介いたします。
【よくあるすき焼きの失敗】水っぽい、薄くなってしまう
すき焼きを作る際に、よくある失敗が水っぽくなってしまうことです。濃い分には後から水を差すことで調整できますが、薄くなってしまうと調整が難しくなります。後から醤油、みりん、砂糖を入れすぎると、具材がつゆでひたひたになってしまうので食べるのが辛くなります。今回はすき焼きの味が薄くならないためのコツをご紹介いたします。
【彼氏が喜ぶ！】男性が大好きな丼もの人気レシピ5選
「何か食べたいものある？」と聞いた際に「牛丼」「かつ丼」「親子丼」など言われたことはありませんか？そう、意外に盲点ですが男性はご飯ガッツリの丼物が大好きなんです！ダイエット中や筋トレ中の男子でもない限り、100人中100人が好きと言っても過言ではありません。おいしい丼物のレシピをサッと作れれば彼氏の胃袋をガッチリ捕まえられること間違いなし！今回は男性に喜ばれる定番の丼メニュー5選をご紹介致します。
【かつ丼・牛丼・親子丼】丼物のつゆ、割り下の黄金比率
牛丼、かつ丼、親子丼、丼物を作る際に一番困ってしまうのは割り下に使う調味料の分量ですよね。基本的には醤油・砂糖・みりん・酒・だしなどが使われていますが、甘すぎる味になってしまったり、しょっぱすぎる味になってしまったり…というのは皆さん誰しも経験があることと思います。そこで今回は丼物の味がバッチリ決まる、割り下の黄金比率をご紹介いたします。
すき焼きのたれで作る！美味しい肉じゃがの作り方・レシピ
ほくほくのジャガイモと甘じょっぱいつゆが美味しい肉じゃが。ご家庭の味、お母さんの味としても馴染み深い一品ですよね。でも、肉じゃがを作るうえで一番のポイントは調味料の配分。基本は砂糖・醤油・みりん・酒・だし汁などですが、毎回毎回キッチリ計るのは本当に面倒ですよね。そこで今回はすき焼きのたれだけを使って簡単に肉じゃがを作る方法をご紹介します。意外にもすき焼きのたれは、上記で上げた材料だけで作られており、ほとんど味が一緒なのです。しかも水で薄めるだけなのでとっても簡単！何回作っても味がブレないため非常にオススメです。
【かつ丼・牛丼・親子丼】甘めのたれを簡単に作る方法
牛丼、かつ丼、親子丼…日本人が大好きな定番メニューですよね！中でもあの甘じょっぱいたれがたまらない、という方も多くいらっしゃることと思います。私なんかさらにちょい甘めにして食べるのが大好きです。でも、お店では中々好みの味に出会えないし、自分で作ろうにもレシピはみんなスタンダードな作り方ばっかり。そこで今回は甘めの丼を簡単に作れるオススメの方法をご紹介いたします。
美味しいさやえんどうの見分け方・選び方・旬の時期・保存法
サッと茹でてパリパリの食感を楽しむさやえんどう。鮮やかな緑で、料理に彩を添えるだけなく、実は栄養素もたっぷりなのです。意外にもさやえんどうは緑黄色野菜の仲間であり、カロテンがたっぷり含まれています。食物繊維、ビタミンC、ビタミンB1、タンパク質、リジンも豊富に含まれており、中でもリジンは必須アミノ酸の一つで体の成長を促進し、集中力を高める効果があるとされています。そんなさやえんどうをご家庭で美味しく食べるために、良い品の選び方、旬の時期、適切な保存方法をご紹介いたします。
プロフィール
運営者：カセ
元調味料販売員。「お客さんに知ってもらうためには料理ができないと！」という思いから料理を始めました。料理のレシピ、気付きなどを忘れないようにブログにメモしております。
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