こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。
最近話題を呼んでいるスペインの名物料理アヒージョ。味はもちろん、見た目もお洒落！できるなら自宅で作りたくなる一品ですよね。でも、アヒージョのソースって何を入れればいいのかわからないし、何だか難しそう…、そう思っていませんか？
実はアヒージョソースは自宅で簡単に手作りできるのです！しかも調味料も揃えやすい物ばかりですので今日からすぐにできます。今回は手作りアヒージョソースのレシピについてご紹介します。
こんにちは、調味料の販売をしながら料理の勉強をしているカセです。
「折角アヒージョを作ったのに水っぽくなってしまった…」そんな経験はありませんか？エビやイカなどは材料費も高いですし、頑張って作ったのに味が薄くなってしまったらガッカリですよね。
でも実はちょっと手順を変えるだけで簡単に水っぽさを改善できるのです！今回はアヒージョが水っぽくなる原因と、正しい作り方をご紹介致します。
こんにちは、調味料を販売しながら料理の勉強をしているカセです。
お酒によく合う！ということで近年日本でも話題になっているスペインの名物料理アヒージョ。お洒落な見た目に加えて、オリーブオイルと塩コショウの味付けがアルコールとよく合います。しかし、いざご家庭で作ろうと思うと「アヒージョって何のお酒と合うの…？」と疑問に思っちゃいますよね。
そこで今回はアヒージョの具材毎によく合うお酒をご紹介いたします。
スペインの名物料理アヒージョ。見た目もお洒落ですし、味も美味しいので最近話題を呼んでいる料理です。しかし、馴染みのない料理なだけに、どうやって味付けしたら良いのかわからない…そうお悩みの方も多いかと思います。
そこでこれまでに16種類以上のアヒージョを作ってきた、料理勉強中のカセがアヒージョの味付けに最適な調味料をご紹介いたします。
こんにちは、調味料販売に携わるかたわら、そのオリーブオイルでアヒージョ作りに挑戦しているカセです。エビ、イカ、タコ、ホタテ、しらす、マッシュルーム、じゃがいも、鶏肉、ベーコン、ソーセージと一通りメジャーな素材で作ってきましたが、ふと気づくと結構な量のオリーブオイルを使用している…。「アヒージョと相性の良いオリーブオイルってなんだ？」と疑問に思いましたので今回調べてみました。
こんにちは、アヒージョ大好きカセです。
お洒落で美味しい、スペインの名物料理アヒージョ。日本でも徐々に人気が高まっていますよね！ホームパーティーや、おもてなし、お酒のおつまみに、是非自宅でも作ってみたいですよね！
でもアヒージョって馴染みが無いし、どんな具材を煮込めば良いのかわからない…とお悩みの方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、私カセが実際に作って試した、アヒージョのオススメ具材10選をご紹介します。レシピも合わせて解説しますのでご安心ください。
野菜や海鮮をオリーブオイルで油煮にするスペインの名物料理、それがアヒージョです。にんにくと唐辛子を添えてオリーブオイルで煮込むことで香ばしさが鼻をくすぐります。おかずとして食べても、お酒のおつまみにもバッチリの一品です。器に残ったオイルも、だしや調味料が溶けだしているため、そのままパンを付けて食べたり、茹でたパスタと絡めても美味しく食べられます。一見お洒落で難しそうに見えるアヒージョですが、実はとっても簡単。ご家庭で簡単に作れるアヒージョの作り方をご紹介します。
たっぷりのオリーブオイルで作るアヒージョ。にんにくの香りが利いててとっても美味しいのですが、最後に残ってしまうオリーブオイルに困ってしまったことはありませんか？オリーブオイル自体高いし何だか勿体ない…。実は残りオイルには具材のうま味がたっぷり残っていてサラダやパスタにそのまま使えちゃうのです。今回は残りオイルの美味しい再利用方法と正しい保存方法をご紹介いたします。
運営者：カセ
元調味料販売員。「お客さんに知ってもらうためには料理ができないと！」という思いから料理を始めました。料理のレシピ、気付きなどを忘れないようにブログにメモしております。
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